日前，在上海召開(kāi)的第三屆中國(guó)廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)上，奧維云網(wǎng)(AVC)聯(lián)合中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)、天貓共同編寫發(fā)布了《2020-2021中國(guó)廚衛(wèi)市場(chǎng)與產(chǎn)品消費(fèi)洞察白皮書》，聚焦需求趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)認(rèn)知等維度，對(duì)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行全方位的解析與預(yù)判。

《白皮書》顯示，廚衛(wèi)行業(yè)已經(jīng)過(guò)渡到存量和限量市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展是行業(yè)發(fā)展主旋律，面對(duì)消費(fèi)高端化、品類新興化、定位場(chǎng)景化等全新消費(fèi)趨勢(shì)，以方太為代表的頭部品牌不但持續(xù)逆勢(shì)增長(zhǎng)，還拉動(dòng)了行業(yè)的整體升級(jí)。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，天貓方太品牌廚電銷售同比增長(zhǎng)28.69%，在廚電TOP品牌中增速第一。

618期間，方太官方旗艦店排名廚房大電第一。集成烹飪中心、洗碗機(jī)等新品類表現(xiàn)亮眼，形成全新增長(zhǎng)曲線。

新品類，造就全新增長(zhǎng)極

方太集成烹飪中心是2019年上市的全新品類。根據(jù)中怡康2021集成市場(chǎng)半年度總結(jié)報(bào)告，方太集成烹飪中心上市僅兩年，上半年線下增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)26%，排在第一。作為高價(jià)位段新品類，618當(dāng)天，集成烹飪中心X1A+X2.iA，躋身廚房大電商品排名TOP4。在方太集成烹飪中心的牽引下，市場(chǎng)上集成品類市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)151.6億元，同比增長(zhǎng)59.6%，增速領(lǐng)跑廚房大電行業(yè)。

優(yōu)秀增長(zhǎng)數(shù)據(jù)的背后，是“新品類切中需求拐點(diǎn)”的市場(chǎng)現(xiàn)象。

《白皮書》提到，在科技創(chuàng)新、“懶人經(jīng)濟(jì)”等新消費(fèi)趨勢(shì)的共同助推下，家居一體化、一站式場(chǎng)景時(shí)代已然到來(lái)，而廚房是整體家居中最具潛力的應(yīng)用場(chǎng)景。能夠引領(lǐng)新需求的廚電新品類，將會(huì)形成新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。

方太對(duì)這一需求的洞察和行動(dòng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于行業(yè)趨勢(shì)的出現(xiàn)。作為中國(guó)廚電行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者，品類創(chuàng)新一直是方太將自身科技實(shí)力與市場(chǎng)消費(fèi)需求精準(zhǔn)聯(lián)結(jié)的重要路徑。方太曾開(kāi)創(chuàng)歐式、近吸式等油煙機(jī)品類，帶動(dòng)吸油煙機(jī)品類迭代升級(jí)。方太原創(chuàng)發(fā)明的水槽洗碗機(jī)品類，針對(duì)性解決中國(guó)廚房清洗難題，帶動(dòng)了中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)和需求井噴。

2019年，方太基于高品質(zhì)集成化的前瞻性洞察，創(chuàng)新發(fā)明集成烹飪中心，在1平米范圍內(nèi)高度整合烹飪所需的空間、時(shí)間、功能，實(shí)現(xiàn)30分鐘8菜1湯，重新定義集成廚電，引領(lǐng)了廚電集成化發(fā)展的新趨勢(shì)。

2021年，方太升級(jí)推出第2代集成烹飪中心，在功能需求上疊加用戶的體驗(yàn)需求，集合了制冷科技、吸煙科技、烹飪科技三大科技，從溫度、噪音等綜合體感實(shí)現(xiàn)了烹飪的舒適愉悅，成為廚電行業(yè)跨界集成的新物種，再一次引領(lǐng)了消費(fèi)需求。

新科技，突破品質(zhì)天花板

在新品類之外，新科技對(duì)消費(fèi)增長(zhǎng)的拉力同樣顯著。《白皮書》顯示，廚電市場(chǎng)進(jìn)一步呈現(xiàn)出高端化發(fā)展態(tài)勢(shì)，在產(chǎn)品端，不同品類的高價(jià)位段產(chǎn)品市場(chǎng)份額均較去年同期均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，在企業(yè)端，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步升級(jí)為“價(jià)值戰(zhàn)”。在高端價(jià)值中，科技驅(qū)動(dòng)的性能提升是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

從創(chuàng)立之初就定位高端的方太，始終把創(chuàng)新科技放在企業(yè)戰(zhàn)略高度，通過(guò)對(duì)技術(shù)領(lǐng)先性的長(zhǎng)期保持，推動(dòng)整個(gè)廚電行業(yè)實(shí)現(xiàn)高端化發(fā)展。

25年來(lái)，方太從空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素出發(fā)，布局構(gòu)建了強(qiáng)大的廚電科技矩陣。方太深耕空氣科技，參與“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，為大氣污染防治提供科學(xué)支撐;方太在水科技領(lǐng)域，突破行業(yè)瓶頸，歷時(shí)8年自主原創(chuàng)了NSP選擇性過(guò)濾技術(shù);方太創(chuàng)新烹飪科技，用大數(shù)據(jù)理念研發(fā)烹飪曲線系統(tǒng)，以現(xiàn)代智能復(fù)刻大師級(jí)中華美食。

近年來(lái)，方太的洗碗機(jī)清洗技術(shù)，成為該品類沖破行業(yè)天花板的推進(jìn)器。從2015年推出洗碗機(jī)品類時(shí)，方太就聚焦“清洗”這一核心性能，持續(xù)向洗凈力發(fā)起挑戰(zhàn)，從純水洗、超微氣泡洗，再到今年推出的方太全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗。

該技術(shù)引領(lǐng)性地將單純的水洗升級(jí)為水氣混動(dòng)的氣泡洗，強(qiáng)力剝離高難度中式廚房污漬。清洗效果的重大提升，獲得中科院力學(xué)研究所的權(quán)威認(rèn)證以及行業(yè)內(nèi)的廣泛認(rèn)可。

這項(xiàng)核心科技支撐方太洗碗機(jī)品類從水槽式延伸到嵌入式，同樣的清洗實(shí)力，滿足不同的家庭選擇。方太嵌入式洗碗機(jī)NT01首發(fā)當(dāng)日，銷量突破800臺(tái)，單品當(dāng)天行業(yè)排名第一。

新科技的獨(dú)特魅力，不僅在上市后迅速引發(fā)消費(fèi)者的關(guān)注與追捧，更在發(fā)展中持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的進(jìn)步與升級(jí)。

研發(fā)與市場(chǎng)雙向發(fā)力，引領(lǐng)新消費(fèi)時(shí)代

過(guò)去的一年中，國(guó)民消費(fèi)和行業(yè)格局在疫情影響下發(fā)生了深刻改變，這些改變倒逼著行業(yè)升級(jí)，催生了后疫情時(shí)代高端化、場(chǎng)景化、健康化的新消費(fèi)，新品類、新科技為廚電市場(chǎng)帶來(lái)的第二增長(zhǎng)曲線已經(jīng)成型。

在當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)下，方太以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)形成領(lǐng)跑態(tài)勢(shì)，方太研發(fā)體系及5500余項(xiàng)專利技術(shù)儲(chǔ)備，更可以支撐未來(lái)廚房的多種應(yīng)用場(chǎng)景，推動(dòng)中國(guó)家庭廚電消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)。為了進(jìn)一步拓寬深化創(chuàng)新科技與消費(fèi)需求的鏈接，方太與各方機(jī)構(gòu)展開(kāi)協(xié)作，在研發(fā)端和市場(chǎng)端同步發(fā)力。

方太與中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所共同成立“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對(duì)健康的影響等諸多領(lǐng)域開(kāi)展深入合作;與中國(guó)科學(xué)院力學(xué)研究所達(dá)成深度合作意向，將用前沿科學(xué)技術(shù)與方太洗碗機(jī)產(chǎn)品線進(jìn)行聯(lián)合課題研究，進(jìn)一步提升高能氣泡洗技術(shù)。

此外，方太還聯(lián)合中消協(xié)及地方消協(xié)，舉辦新品類體驗(yàn)科普活動(dòng)“新消費(fèi)新趨勢(shì) 科技說(shuō)”，與消費(fèi)者面對(duì)面，普及集成烹飪新科技、洗碗機(jī)新科技、凈水新科技，該系列活動(dòng)下半年將在北京、深圳、成都等主要城市陸續(xù)落地。

在方太看來(lái)，未來(lái)的高端廚房一定是科技全面進(jìn)化、功能分區(qū)更完備的高人性化體驗(yàn)空間。它將不再局限于傳統(tǒng)的烹飪功能，讓多場(chǎng)景、多功能成為可能。隨著新消費(fèi)時(shí)代的大幕徐徐拉開(kāi)，方太創(chuàng)新科技，將通過(guò)研發(fā)、產(chǎn)品、市場(chǎng)等不同端口持續(xù)深化，在國(guó)民品質(zhì)廚房生活中陸續(xù)呈現(xiàn)，并以企業(yè)創(chuàng)新科技實(shí)力為行業(yè)發(fā)展注入更多驅(qū)動(dòng)力。