新年將至。

印有“1000萬臺”專屬字樣的米家系列飯煲千萬臺紀念版帶著新年祝福和它背后的故事飛向了用戶代表、合作伙伴、投資人……無數(shù)用戶和多位行業(yè)大咖紛紛曬博、曬圈為米家系列飯煲代言。

自從2021年10月,小米官宣米家電飯煲系列產(chǎn)品銷量破千萬臺,關(guān)于“千萬級國民飯煲”的故事就受到了越來越多人的矚目。

紅海市場突圍戰(zhàn)

故事開始在2016年。

如今再看國人遠赴日本背電飯煲的情節(jié)似乎已經(jīng)成為有些遙遠的歷史,但2016年前,這卻是實實在在的“潮流”。

我們當(dāng)然不能用簡單的“崇洋媚外”去概括這件事,事實上,當(dāng)時國內(nèi)小家電行業(yè)的發(fā)展確實要比日本同行慢半拍。

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)借助線上銷售與用戶接觸頻繁,但雜牌多,技術(shù)積累不足,產(chǎn)品未成氣候;實體大廠則是負擔(dān)重、掉頭難,在消費者洞察和營銷上也有著天生的短板。當(dāng)然,更重要的原因是,在這個美蘇九三分天下的市場,不缺買單的消費者。居高不下的銷量掩蓋下,創(chuàng)新就成為一件動力不足的事情。

但經(jīng)驗告訴我們,在一個行業(yè)看上去暮氣沉沉?xí)r,攪局者就該出現(xiàn)了。

與小米一拍即合的純米科技就扮演了這樣的角色。自加入小米生態(tài)鏈后,純米科技埋頭研發(fā)產(chǎn)品長達三年。2016年,首款米家電飯煲一面市,就直接讓當(dāng)時的電飯煲市場由第二代熱盤加熱飯煲飛升到第四代壓力IH飯煲。

這里簡單普及一下IH電磁加熱,如果說傳統(tǒng)的熱盤加熱飯煲相當(dāng)于在米飯底部加溫,再慢慢傳導(dǎo)到其他部分,那么和電磁爐加熱原理一樣的IH飯煲相當(dāng)于一個立體的電磁爐圍繞在米粒周圍,讓整個加熱過程更均勻,也就能在保證不糊鍋的基礎(chǔ)上,更好的激發(fā)米飯的香氣。

根據(jù)中怡康線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2010年國內(nèi)整體市場中IH產(chǎn)品市場零售額份額尚不足2%,且市場主銷的品牌中90%以上均為日、韓等國外品牌。而到了2016年,IH電飯煲零售量、份額就分別達到17.5%和42.0%。

可以說,米家電飯煲就是開啟國內(nèi)IH電飯煲潮流的"破壞性產(chǎn)品",也讓略顯疲態(tài)的小家電行業(yè)煥發(fā)了創(chuàng)新的生機。

但純米在電飯煲上貢獻的革新遠不止這么簡單。

除了IH加熱外,純米也是第一個把灰鑄鐵內(nèi)膽用于電飯煲的國內(nèi)廠家。

據(jù)了解,灰鑄鐵的原材料需要經(jīng)過69道工序的精細加工,且中國生產(chǎn)不了。為了最終做成這種米粒不沾且內(nèi)膽涂層3年不脫落的內(nèi)膽工藝,純米經(jīng)過了24小時不間斷煮米、連煮2000鍋的實驗,整個過程共消耗10個方案、20噸大米和18個月的時間。

當(dāng)然,米家電飯煲更為業(yè)內(nèi)熟知的創(chuàng)舉還是以一己之力將飯煲的工藝精度從以往通用的1mm提升為比肩3C行業(yè)的0.1mm。這當(dāng)然不是為了炫技自討苦吃。

一方面,以創(chuàng)始人楊華為代表的來自3C行業(yè)的創(chuàng)業(yè)團隊,對工藝精度的嚴苛要求幾乎是天然的;另一方面,粗獷的工藝讓電飯煲不同部分不同材質(zhì)的顏色難以達到統(tǒng)一,所以很久以來一直以花花綠綠的模樣示人。而工藝精度提升后,純米可以做到將耐熱程度不同的各種材質(zhì)調(diào)為完全統(tǒng)一的白色。

這件事情,在純米之前從未有人做過。

死磕產(chǎn)品的效果是顯而易見的。純米連續(xù)多年保持了120%的年增長率,即便在疫情局部反復(fù)、能耗控制嚴格、家電行業(yè)整體增長乏力的2021年,純米依然實現(xiàn)了60%的營收增長,實現(xiàn)了從10億到20億的跨越。

而早在2019年雙十一,米家電飯煲、電磁爐就撬動了廚電鐵三角格局,擠進了前三。這是20多年穩(wěn)固的廚電市場首次出現(xiàn)變動。

也是在2019年,米家電飯煲賣回了日本。小米董事長兼CEO雷軍表示:“小米把電飯煲賣回日本了!……很多媒體慕名而來,發(fā)布會人數(shù)爆滿。我相信,日本人民一定會喜歡來自中國的‘感動人心、價格厚道’的好產(chǎn)品!”

每個行業(yè)都有很多大大小小的玩家,但真正值得尊重的一定是能夠始終堅持創(chuàng)新、堅持推動行業(yè)共同成長的企業(yè)。在創(chuàng)新上始終領(lǐng)先別人半個身位,就是純米得以從紅海市場突圍,以黑馬之姿引領(lǐng)行業(yè)進步、業(yè)績連年翻番的秘訣。

為什么是“國民飯煲”

米家系列電飯煲銷量破千萬后,就慢慢被大家冠以“國民飯煲”之稱。與其說“國民飯煲”是由銷量而定的榮譽,不如說這是來自萬千用戶的認可。

“作為米家壓力IH電飯煲第一代的用戶,不粘鍋內(nèi)膽清洗十分容易,煮飯也香,設(shè)計好看,強烈種草給大家。”@搞機圈的那些事等諸多大V在各個平臺發(fā)文慶祝米家電飯煲銷量破千萬。

在那些行業(yè)看得見的革新背后,純米還做了很多“看不見”的努力。正是這些努力,讓用戶在使用體驗不斷升級的同時,成為米家電飯煲的“自來水”。

“我們擁有超過1800 個專利;擁有可升級的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和自己的 IoT 芯片,這是支撐我們發(fā)展的技術(shù)硬實力。”純米科技合伙人、副總裁郭文祺一語道出了純米的硬核作風(fēng)。

早在2020年,純米科技就向媒體透露啟動了自主芯片計劃,并于2021年初起逐步實現(xiàn)自主芯片在多品牌全系產(chǎn)品的應(yīng)用。

芯片對智能廚電產(chǎn)品意味著什么?一般來說,智能芯片用來靈活控制產(chǎn)品的運行,完成產(chǎn)品的每個功能,實現(xiàn)產(chǎn)品智能化,用技術(shù)達到用戶想要的效果,堪稱現(xiàn)代智能廚電的靈魂。

純米采用定制的自主芯片,與大部分采用通用芯片的智能家電企業(yè)相比,一方面可以在芯片信息不公開的基礎(chǔ)上做到技術(shù)保密,對擁有多項核心技術(shù)的純米來說,這顯然很有必要;另一方面,這也是純米自身技術(shù)實力的直觀體現(xiàn)。

而可升級的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)則讓純米的飯煲有著平板一般的智能體驗。

事實上,米家電飯煲的結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度確實堪比手機,整個電飯煲包含768個元器件,是普通電飯煲的2倍還多,光泄壓閥設(shè)計就拿出了7套方案。

專業(yè)煮米方案更是米家電飯煲獨有的優(yōu)勢。“三千多條溫度曲線,讓米飯眾口可調(diào)。”純米烹飪曲線工程師董遠介紹,溫度、壓力、海拔、米種、水的沸點都會影響米飯的口感,好的米飯離不開細節(jié)的打磨。

電飯煲正式上市前,董遠抱著它,拉著一大堆設(shè)備,走過了不同海拔的各個地方。“海拔會影響水的沸點,進而影響烹飪的口感。”實地考察的意義就在于,所有溫度曲線的調(diào)試只有去到當(dāng)?shù)夭抛罹珳?zhǔn),這是任何形式的模擬實驗替代不了的。而數(shù)千條煮米方案還在不斷更新迭代。

可以說,無論是工程師還是供應(yīng)鏈,每一個齊心協(xié)力讓米家電飯煲誕生的人,都反反復(fù)復(fù)備受“折磨”。

曾有人問郭文祺,純米做電飯煲要求這么苛刻,曾經(jīng)因為生產(chǎn)中僅僅0.1毫米的誤差,工廠中5000個電飯煲下蓋瞬間作廢,為什么還有供應(yīng)商愿意合作。

“我們也在這個過程中始終扶持傳統(tǒng)供應(yīng)鏈在技術(shù)、管理上升級,推動傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型。我們的要求是業(yè)界最高的,返修率是千分之三,僅是一般家電產(chǎn)品返修率的1/10。為的就是口碑,要做真正好的國貨。”郭文祺的回答中,是對優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的決不妥協(xié)。

打鐵仍需自身硬,從中國制造到中國智造,離不開在技術(shù)與供應(yīng)鏈上的升級與突破。

2021年9月1日,純米科技華南總部封頂儀式在佛山圓滿舉辦,這意味著純米在這個小家電中心有了自己的"根據(jù)地",并將在這里打造研發(fā)與先進制造的中心。

對純米來說,飯煲銷量破千萬只是開始。純米很早就將目光放在了“讓烹飪變簡單”這件事情上,想透過智能的方式,幫年輕人解決烹飪問題。圍繞這一愿景,純米像做電飯煲一樣,布局了電磁爐、烤箱、料理機、凈水器、破壁機等多個品類,并取得了不俗的表現(xiàn)。

可以說,純米與高品質(zhì)、年輕化智能廚電,已經(jīng)慢慢畫上了等號。在這基礎(chǔ)上,打造未來廚房生態(tài)、打通器食結(jié)合的場景,才是純米的星辰大海。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。