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網紅經濟攪熱零食市場

來源:經濟日報 時間:2021-10-16 15:20:38

原標題:網紅經濟攪熱零食市場

小吃為什么能成網紅

靖江豬肉脯、長沙臭豆腐、柳州螺螄粉……網紅經濟快速發展,一批地方美食變身網紅小吃,成為消費者的新選擇。地方小吃何以成網紅?轉變營銷觀念、挖潛自身流量、提升味道品質等是關鍵。

“家鄉味”更是“大眾味”。地方小吃生于斯長于斯,經過不斷的演變,逐漸符合大眾口味,成為一方水土的味道“記憶”。為了讓“記憶”歷久彌新,商家們在保持地方小吃傳統味道和工藝的同時,深入研究各地消費者的口味選擇,這才實現了全國“通吃”。

當然,營銷理念也要推陳出新。從美食到網紅,沒有營銷推廣,基本不可能實現。特別在短視頻風口不斷壯大的當下,越來越多的地方小吃從“小”視頻起步,逐步融入全國性的美食節、音樂節等文化載體,在宣介推廣方面持續創新,逐步走出了極富特色的營銷新路。

此外,巧用流量也是“網紅小吃”們的絕活。在中國飲食文化中,傳統特色品牌往往自帶流量。但是,要想把這些流量“變現”,還要下更多真功夫。一方面,綁定地方名品名牌,線上線下齊發力,才能吸引眾多“吃貨”開口。另一方面,商家要更加注重產品品質,把好原料采購關,加強產業鏈質量管控。這樣,小吃的味道才不會跑偏。(李瞳)

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