一鳴食品回應(yīng)“草莓牛奶含單雙甘油脂肪酸酯等添加劑”：清潔標(biāo)簽是一個(gè)相對(duì)概念

來源：中國網(wǎng)財(cái)經(jīng) 時(shí)間：2023-09-21 09:49:25

中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)9月20日訊(記者舒越)近日，在公司2023年半年度業(yè)績說明會(huì)上，一鳴食品回應(yīng)了投資者對(duì)一鳴食品產(chǎn)品的質(zhì)疑。

有投資者在一鳴食品業(yè)績說明會(huì)上提問，稱看到一鳴食品宣傳自身配料健康，其中線上官方旗艦店商品詳情頁對(duì)草莓牛奶的描述是：其他品牌添加劑較多，含有單、雙甘油脂肪酸酯、食用香精，圖案上打了個(gè)紅叉。“但一鳴自己曬出的草莓牛奶也含有單、雙甘油脂肪酸酯和食品用香精。想問下一鳴食品對(duì)于清潔配料的劃分標(biāo)準(zhǔn)是什么?哪些成分是不建議添加的。”

對(duì)此，一鳴食品董事長朱立科回復(fù)稱，對(duì)于有些食品，因工藝和對(duì)產(chǎn)品本身品質(zhì)特性要求的不同，需要遵循在國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，添加少量的添加劑，從而確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，具有良好的感官表現(xiàn)。而我們所說的清潔標(biāo)簽是一個(gè)相對(duì)的概念，一鳴公司在產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，會(huì)努力在健康、口感和營養(yǎng)價(jià)值上做到最適當(dāng)?shù)钠胶猓瑫r(shí)盡可能的不添加或少添加食品添加劑。另外，我們對(duì)產(chǎn)線的優(yōu)化升級(jí)，技術(shù)的改進(jìn)和產(chǎn)品科學(xué)配比的測(cè)試，最大程度的減少添加劑種類的使用，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品清潔標(biāo)簽的同時(shí)產(chǎn)品風(fēng)味最佳。

對(duì)于上述草莓牛奶，還有投資者提問稱，一鳴線上宣傳草莓牛奶的生牛乳含量≥90%，牛乳含量高，口感自然好。并舉例對(duì)比其他草莓牛奶產(chǎn)品生牛乳含量只≥80%。同時(shí)對(duì)同樣是全脂牛奶的一鳴大紅棗牛奶，宣稱生牛乳含量80%，雙重棗汁更好喝。該投資者提問，草莓和紅棗牛奶設(shè)置并推崇兩個(gè)不同生牛乳含量的原因?yàn)楹?是否跟產(chǎn)品口味適配比例有關(guān)?這是否說明不能僅僅以生牛乳含量越高就代表產(chǎn)品越好，要以綜合角度來評(píng)判產(chǎn)品?

對(duì)此，朱立科作出如下解釋：首先這些都是常溫調(diào)制乳品類范疇;其次，棗奶是一鳴經(jīng)典款，因?yàn)轱L(fēng)味配比原因，常溫冷藏都含80%生牛乳;第三，草莓奶是今年新款，在常溫調(diào)制乳競(jìng)爭環(huán)境下，配方含90%生牛乳是為了提升產(chǎn)品競(jìng)爭力。在確保風(fēng)味的前提下，生牛乳含量證明產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的不同。

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標(biāo)簽：一鳴食品草莓牛奶質(zhì)疑食品添加劑

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