酒店怎么這么貴了？

近日，“一線城市亞朵全季如家排隊漲價”沖上微博熱搜，評論區(qū)里擠滿了打工人對今年開年“報復(fù)性出差”的吐槽。

開春以來，商旅出差的復(fù)蘇，疊加旅游出行的熱潮，推高了酒店的需求。攜程數(shù)據(jù)顯示，2月商旅酒店同比增長130%，其中國內(nèi)增長125%，國際增長近10倍。

(資料圖片)

但酒店數(shù)量受疫情影響，不增反減，供需不對稱之下，酒店價格水漲船高。根據(jù)中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)，中國酒店數(shù)量在2018年達到峰值，為34.4萬家，2021年減少三成，為25.2萬家。大量酒店在疫情期間成為隔離酒店，要恢復(fù)正常營業(yè)，還需人員和設(shè)施的不小調(diào)整。

本輪漲價的多是一線城市的經(jīng)濟型酒店，價格動輒一晚500元朝上，超過了部分公司的報銷上限。商務(wù)人士Victor上周到上海出差，他對出行一客苦笑道：“這回估計是要超標(biāo)了，希望回去后財務(wù)能‘放我一馬’。”

房費漲了，但報銷額度沒變

2023年的春天，隨著疫情對出行的限制大大減少，國內(nèi)大大小小的企業(yè)彷佛都解開了出差的封印。“辦公室里攏共仨人，周一組會時老板一拍板派出去倆。”Victor對出行一客說道。

臨行前打開某酒店訂房App，輸入出差時間，再選取“上海市黃浦區(qū)”作為目的地，眼前一眾500+元的價格晃得Victor睜不開眼。

“我趕緊劃出頁面，確定一下自己選的是不是快捷酒店。”刷新后再次進入，遺憾的是價格沒有發(fā)生變化，但“全季”“如家”“漢庭”已經(jīng)不是他三年前認(rèn)識的樣子。

為了驗證這一說法，出行一客近日致電上海部分快捷酒店咨詢價格。“歡迎致電XX酒店，請問有什么可以為您服務(wù)的嗎？”前臺的問候語一如既往，但價格已然不是過去的樣子——標(biāo)間最低600元，單間則是400元往上。

一位前臺提醒道：“現(xiàn)在預(yù)訂大床房的價格是611元，房間隨時可能訂完，而且明天價格會（向上）浮動。”而在2022年12月，該酒店同樣房型的價格在300元左右。

出行一客發(fā)現(xiàn)，相較于線上預(yù)訂，向酒店前臺直接訂房的價格甚至更高，普遍溢價10%-20%。

三四月本是公商務(wù)旺季，加之恰逢疫情防控優(yōu)化后的第一個春天，旅客們的出游意愿并未隨春節(jié)假期的結(jié)束而消退。在商務(wù)出行和春季出游這雙重需求的疊加下，一二線城市的住宿酒店行業(yè)近期迎來大量訂單。

錦江酒店（中國區(qū)）經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，2023年2月北京、廣州和深圳等一線城市的商旅預(yù)訂量環(huán)比提升近60%，整體出租率也已超出2019年同期11%。成都、武漢、南京等省會城市也成為近期炙手可熱的差旅目的地，商旅預(yù)訂量環(huán)比增長近40%。

“春節(jié)假期之后，國內(nèi)的團隊業(yè)務(wù)預(yù)訂量也明顯增長起來，大部分分布于上海、武漢和海南等地。萬豪國際集團在國內(nèi)重點商旅目的地，如上海、北京、深圳、廣州，商旅業(yè)務(wù)預(yù)訂間夜表現(xiàn)出良好的態(tài)勢。”萬豪國際集團大中華區(qū)銷售及市場營銷副總裁吳子?表示。

酒店房費上漲了，大多數(shù)企業(yè)的住宿報銷標(biāo)準(zhǔn)又沒變，這給不少出差人士帶來了報銷難題。

“房費變了報銷又沒變。老實說我們400元一晚的額度不算低，以前去二三線城市甚至住過星級酒店，但這回估計是要超標(biāo)了，”Victor對出行一客苦笑道，“希望回去后財務(wù)能‘放我一馬’。”

客房數(shù)量明顯減少，供需失衡

一面是需求在短期內(nèi)的報復(fù)性增長，一面是供給在過往三年間的持續(xù)下滑。一增一減之間，酒店價格明顯上升。

根據(jù)中國飯店協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國酒店數(shù)量在2018年達到峰值，為34.4萬家。到了2021年，這個數(shù)字下降為25.2萬家，較2018年減少26.7%。

酒店數(shù)量的下降，意味著客房數(shù)量的大幅縮減。2021年中國酒店客房總數(shù)為1347萬間，較峰值2019年時減少了415萬間，同比下降23.6%。

過去三年，大量酒店主動或被動地加入隔離酒店的行列。中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2022中國酒店集團及品牌發(fā)展報告》指出，根據(jù)對上市公司年報、大型集團內(nèi)部資料和綠云平臺等三個數(shù)據(jù)來源的調(diào)查和推斷，2021年全國約有5%的酒店被征用為隔離酒店，客房總數(shù)約為70萬間。

疫情期間，不少隔離酒店的內(nèi)部裝修受到損毀，修整后才能開業(yè)；由于商業(yè)營業(yè)中斷多時，員工狀態(tài)和經(jīng)營策略也需要大幅調(diào)整，才能恢復(fù)到過往。

在遭受新冠疫情沖擊前，中國國內(nèi)游達到60億人次，出境游也達到1.55億人次，旅行支出總計約1萬億美元。

根據(jù)雅高集團、攜程集團和麥肯錫聯(lián)合發(fā)布的《探尋中國環(huán)保旅行之道》，過去10年間，中國旅游業(yè)的總收入保持每年兩位數(shù)增長。中國游客的國內(nèi)游支出和出境游人數(shù)都位居全球首位。2019年，旅游業(yè)為中國貢獻了4.56%的GDP（國內(nèi)生產(chǎn)總值）。

出行的增加和客房的減少一道，造成了今年春天住宿酒店行業(yè)供需結(jié)構(gòu)的失衡，這種失衡率先在一線城市的快捷酒店中點燃了價格的火星。

北京景里酒店集團首席收益官張琬竺認(rèn)為，疫情三年壓抑了很多的需求，短期來看，差旅市場會有小幅漲價，市場恢復(fù)到2019年基本沒有太大難度。

按時間來看，集中在周一到周五或商務(wù)出行需求爆發(fā)時；按地點來看，主要是商旅城市的經(jīng)濟型、中端酒店。

在近期的漲價潮中，并非所有酒店都能享受到“報復(fù)式出游”的紅利。張琬竺表示，核心商圈周邊的酒店，如果沒有需求外溢，價格可能往下調(diào)整。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒店房價的上漲趨勢可能在未來幾個月內(nèi)繼續(xù)向二三線城市以及星級酒店蔓延，并且在五一假期前后達到峰值。

“從長期來看，市場還是會歸于理性，因為酒店漲價主要看供給和需求是否匹配。后續(xù)隨著酒店市場的復(fù)蘇，其他產(chǎn)業(yè)或投資就會進入到酒店行業(yè)，可能又會進入到下一個階段。”張琬竺表示。

可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)下，服務(wù)有所“縮水”

由于報銷額度有限，Victor“擇優(yōu)”選擇了一家500元一晚的某知名連鎖快捷酒店的大床房。

“房間名副其實，真就只塞得下一張大床。”Victor對出行一客抱怨道。按照第三方平臺的描述，房間面積僅為12平方米，且由于預(yù)訂時間較晚，該房間位于靠近公路一側(cè)的低樓層，夜間頗有噪音。

房間面積的逼仄和價格的上漲，似乎沒能換來更完整的服務(wù)。次日一早Victor發(fā)現(xiàn)，自己訂的房間并不包含早餐。退房時詢問前臺，他只得到了一句“為降本增效，本酒店房間均不含早”的回答。

這意味著，他需要花費更多時間去尋找一家早餐店，且規(guī)模較小的店鋪可能不提供發(fā)票，這為不少商旅人士帶來了報銷上的困擾。

除了早餐，不少住客也發(fā)現(xiàn)，酒店已經(jīng)不再主動提供一次性洗漱包，而是需要旅客索取后才提供；毛巾和床上用品不再是一日一換，而是一客一換，或者應(yīng)需更換。

需要指出的是，這不僅是酒店降本增效的考慮，更是減少垃圾生產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展的要求。因為酒店住宿業(yè)一向是重要的碳排放來源，在旅行各環(huán)節(jié)中碳排放數(shù)量排名第一。

《探尋中國環(huán)保旅行之道》報告顯示，旅行者往往會比在家時使用更多的一次性用品，并丟棄吃剩的食物。據(jù)統(tǒng)計，中國國內(nèi)游游客每年產(chǎn)生1200萬至1400萬噸固體廢棄物。2019年，國內(nèi)游游客用水量達到70億至80億立方米，足夠裝滿600萬個奧運標(biāo)準(zhǔn)游泳池。

以常規(guī)出差的3天酒店住宿為例，酒店早餐剩飯、梳子等一次性用品，占固體廢棄物大頭；淋浴、泡澡、客房清潔和洗滌服務(wù)，要用去相當(dāng)于400個成年人一天的飲水量。

對于酒店來說，只需對旅行中的日常活動稍作調(diào)整，便可帶來碳排放方面的顯著改善。但如何平衡旅客體驗和節(jié)能減排，尤其是在當(dāng)前價格上升的大背景下，酒店還有更多精細化運營的工作可做。

無論是短期內(nèi)供需結(jié)構(gòu)的失衡，還是長遠來看環(huán)保旅行理念的推廣，最觸動消費者神經(jīng)的還是價格的變動。“不管是什么原因，但愿下次出差時，酒店房費的發(fā)票價格不會再上漲。”Victor對出行一客說道。

（文中人物Victor為化名）