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煎雞蛋怎么煎才好吃 (煎雞蛋有哪些做法)-環(huán)球觀天下

來源:魅力城市網(wǎng) 時間:2023-07-10 09:15:29

煎雞蛋怎么煎才好吃?

1、熱鍋冷油。鍋燒熱之后下入足量的油,小火,再磕入雞蛋,油要比攤開的雞蛋要大,油燒至冒煙了,把雞蛋磕入鍋里,不要晃動平底鍋;2、小火慢煎。雞蛋表面稍微凝固后,可以翻面,注意要小火,兩面凝固后可以多翻面,讓雞蛋受熱均勻;3、調(diào)味。煎雞蛋可以稍微撒一些鹽,但是不要用味精。

煎雞蛋有哪些做法?

椒鹽煎蛋

準(zhǔn)備好雞蛋2個、椒鹽適量、油適量

做法:1、首先平底鍋燒熱,下入適量油,將雞蛋磕入鍋中,改小火慢煎;2、煎至兩面金黃色之后,盛出;3、最后撒上椒鹽即可食用。

蝦皮煎蛋

準(zhǔn)備食材雞蛋1個、蝦皮5克、香油少許

煎雞蛋的做法

做法:1、碗中加入少許香油,將雞蛋打入碗中,不要攪動;2撒上少許蝦皮,蝦皮有海鮮的鮮味,無需加任何調(diào)料;3、鍋燒熱后倒油,然后將雞蛋倒入鍋中,煎至兩面金黃色;4、煎好后盛出即可食用。

煎雞蛋的營養(yǎng)價值

煎雞蛋具有高蛋白質(zhì)低脂肪的優(yōu)點,而且還含有牛磺酸、谷胱甘酸、維生素等元素。煎蛋成分豐富,有多種礦物質(zhì),鈣磷比例適當(dāng),還有脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、無機鹽等。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高。但是雞蛋切記不要煎太老了,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

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