加速回暖的酒店業，如何破解人才困局？

來源：21世紀經濟報道時間：2023-02-28 08:00:45

文旅產業被視作今年復蘇最快的行業之一。隨著防疫政策的不斷優化，加之兔年春節以來旅游消費需求的釋放，文旅行業自春節后以來的業務量迅速上漲，從業人員需求亦相應提升。

過去三年，住宿業面臨著人才和資金的沖擊。中國旅游研究院指出，在人才儲備方面，由于住宿業薪酬不斷下降，人力資源流失嚴重，未來人力資源意味著企業的競爭力，行業人才資源建設顯得尤為重要。

【資料圖】

近期，各家酒店集團的人才招聘如火如荼。

酒店業作為一個勞動密集型行業，人工成本率相對處于較高的水平。加上疫情影響，人工成本占比越來越高。因而，對于酒店集團而言，“招聘難度大”、“人工成本占比高”、“人才流失率高”成為人力資源競爭時面臨的普遍難題。

“隨著國內疫情防控政策的調整，國民旅游消費信心回升，酒店需求回暖，中國旅游市場的前景依然被看好。”洲際酒店集團大中華區人力資源副總裁許瑩瑩在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示。

過去三年，酒店人工成本占比越來越高，管控壓力巨大。疊加員工流失率高，正式員工招聘難，酒店的用工形式開始呈現多樣化趨勢，靈活用工日益常態化。《中國酒店人力資源現狀調查報告（2022）》（下稱《報告》）顯示，除了正式工以外，74%的酒店會使用實習生，57%的酒店會使用小時工，53%的酒店會采用外包的形式，32%的酒店會采用勞務派遣的形式。在實習生、小時工和外包的使用比例上，對比不同管理模式酒店，國際酒店集團相對最高；對比不同檔次，檔次越高，這三種用工形式的使用比例也相對越高。

許瑩瑩告訴21世紀經濟報道記者，“在以服務為屬性的酒店業中，人力資源體系建設顯得尤為重要。以洲際酒店集團自身為例，在新常態下，我們則積極嘗試靈活用工模式，定期回顧薪酬體系確保競爭優勢，持續探索數字化招聘模式，并率先采取了一系列兼具前瞻性及針對性的本土化人才培養和發展計劃，致力于提高人才團隊的多元性和包容性，為員工提供更廣闊的職業發展機會，亦推動企業與人才的共同進步。”

在許瑩瑩看來，酒店業是以人為本的行業。對比近五年的數據，線上培訓一直呈上升趨勢。

前述《報告》顯示，這一比例已經由2017年的49%上升到了2021年的80%，而外出培訓的比例則一直呈下降趨勢。對比不同檔次酒店，檔次越低，“組織員工自主學習”的比例越高；檔次越高，“外請專家進行內部培訓”的比例越高。

許瑩瑩告訴21世紀經濟報道記者，以洲際酒店集團的培訓體系為例推出了多種培訓措施，“在中國已經開業的600多家酒店中，有超過50%以上的總經理是內部培養的。”

近些年來，全球酒店行業發生了顯著變化。與之相關聯的是，酒店業人才端也衍生出了新的需求。

“當我們在思考未來酒店行業需要什么樣的人才這一問題時，我認為需要先思考另外一個問題，那就是未來10甚至20年的酒店會是什么樣子？”許瑩瑩認為，隨著疫情形勢進入新階段，全球酒店業人才端也衍生出新的需求。

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標簽：人力資源人工成本自主學習

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