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圓茄子的做法有什么?圓茄子怎么切滾刀塊?

來(lái)源:太原熱線 時(shí)間:2023-06-14 08:46:33

圓茄子的做法有什么?

1. 圓茄子燉肉

將圓茄子切成塊,在鍋中放入適量的油,燒熱后放入肉塊煸炒至變色,加入蔥、姜、蒜炒香,放入適量的鹽、料酒、豆瓣醬炒勻后加入適量的水,燒開(kāi)后放入圓茄子塊,再加入一些姜片和蔥花,蓋上蓋子用中小火慢慢地?zé)踔螅翀A茄子變軟爛,湯汁變濃稠即可關(guān)火。

2. 圓茄子燒魚(yú)

將魚(yú)肉切成塊,用鹽和料酒腌制一下。將圓茄子切成段,姜切成絲,蒜切末。熱鍋倒入油,將魚(yú)塊煸炒至兩面都變黃,放入姜絲和蒜末炒香,放入圓茄子段煸炒一下,加入適量的清水,放入適量的鹽、料酒、醬油、糖,用小火煮20分鐘左右即可。

圓茄子怎么切滾刀塊

1.先斜切一刀。

2.把切面翻朝上面。

3.在切面的二分之一處(根據(jù)要切的塊的大小而決定)斜切。

4.再把上一次的切面翻朝上面。

5.還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切,一翻一切塊即可。

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