?食鹽是什么一般食鹽多少錢一袋呢?-新消息

來源：匯世網(wǎng) 時間：2023-06-12 11:06:02

?食鹽是什么

食鹽是指海鹽、井鹽、礦物鹽、湖鹽和不同來源的土壤鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。鹽含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20毫克/千克。鹽中鎂、鈣過多會使鹽變苦，氟過多也會引起中毒。近年來，許多實(shí)驗(yàn)證實(shí)鹽的攝入與高血壓的發(fā)生有一定的關(guān)系。飲食中鹽攝入過多會導(dǎo)致高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，每人每天攝入少于6克的鹽可以預(yù)防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成年人每天攝入6g鹽才能滿足身體對鈉的需求。

一般食鹽多少錢一袋呢?

對于鹽的價格，國家有統(tǒng)一的規(guī)定。自古以來，歷代鹽都的消費(fèi)都是由國家控制的。

但是市面上的鹽有很多種，碘鹽、非碘鹽、低鈉鹽、鈣鹽、鋅鹽等等。目前國家只對最常見的碘鹽定價，也就是我們平時看到的1元1小袋。

但是對于添加了各種成分的鹽，國家沒有嚴(yán)格的規(guī)定，一般是每500g ，1.5-2.5元人民幣左右。

食用鹽有兩種，一種加碘鹽，一種不加碘。一般來說，不含碘的食用鹽是3781噸，含碘的食用鹽是800元一噸。個人最喜歡的是碘鹽。雖然價格比較貴，但是營養(yǎng)更全面。

古代有很多種鹽，包括深紅雪、桃花、青、紫和白。從來源上分為：海鹽用海鹽炒，井鹽用井鹽炒，堿鹽用堿土刮，池鹽用池鹽干，崖鹽生于土與崖之間。海鹽、井鹽、堿鹽是人送的，池鹽、崖鹽是天送的。《明史》記載：“解州的鹽是風(fēng)水造的，寧夏的鹽是地面刮的，淮和浙的鹽是海浪煮的。川和滇，的鹽井閩和粵，的鹽礦淮，南部的炒鹽淮，北部的曬鹽山東的炒鹽曬鹽規(guī)模更大。

需要注意的事項(xiàng)

1.少買，及時吃飯

少量購買，吃完再買，以防碘升華。因?yàn)榈馑徕浽跓帷⒐狻L(fēng)、濕的條件下會分解揮發(fā)。

2.避免高溫

煮湯時避免高溫放碘鹽。炒鍋時碘鹽食用率只有10%，中間碘鹽食用率60%;碘鹽食用率為90%。當(dāng)沙拉上桌時，碘鹽的食用率可以達(dá)到100%。

3.避免在容器中長期儲存

碘鹽長時間接觸陽光和空氣，碘容易揮發(fā)。最好放在彩色玻璃瓶里。使用后，蓋緊并保持密封。

4.避免加醋

碘和酸性物質(zhì)結(jié)合會被破壞。根據(jù)測試，如果烹飪時同時加入醋，碘的消耗率會下降40% ~ 60%。另外，碘鹽遇到酸性蔬菜(如酸菜)時，消費(fèi)率也會降低。

5.鹽與輻射

2011年3月，中國很多地方的超市搶購食鹽。據(jù)了解，人們搶購食鹽主要有兩個原因。中國所有的鹽都是碘鹽，其中的碘是碘片的主要成分。很多人可能認(rèn)為在關(guān)鍵時刻多吃鹽可以防輻射。另一個是廣東一些沿海城市的居民，他們擔(dān)心由于日本的核輻射污染，海水無法使用。一旦庫存的食鹽供應(yīng)不足，價格就會上漲。

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