2022年，是酒店行業持續慘淡的一年，也是飽受疫情煎熬、最水深火熱的一年。這一年，在中國上市的錦江酒店（有限）、華住、首旅如家、香格里拉（亞洲）、金陵飯店、君亭、萬達酒店發展、美麗華、山水酒店和華天十家酒店集團的“人效”情況如何？筆者以人均產值為指標，從“人均產值的高低”、“人均產值的同比變動”兩大維度進行了客觀分析。

一、2022年人均產值排名

(資料圖片)

酒店集團的人均產值是營業收入與總人數之比，它的高低與酒店集團營業收入類型、酒店級別、商業模式和員工素質等密切相關。錦江酒店（有限）、華住、首旅如家、金陵飯店等十家酒店集團，在2022年度除金陵飯店“商品貿易收入”占總營業收入的56%左右，其余九家酒店集團93%以上的營業收入，均來自酒店運營、酒店管理及加盟、餐飲、物業租賃的收入。

上述十大上市酒店集團2022年人均產值，高低相差數倍，除了疫情放開區域的不均衡偶發因素外，筆者認為其中有各酒店集團運營水平的差異，也有公司治理等深層次的原因。

酒店上市公司，應該是行業中的佼佼者，而山水酒店2022年的人均產值僅28萬元/人，注定其經營成果慘痛。2022年財報顯示，山水酒店“歸母凈利潤”虧損7980萬元，“股東權益”同比減少了51%；華天人均產值更是低至17萬元/人，2022年“歸母凈利潤”虧損3.107億元。上市公司尚且如此，在酒店企業艱難度日的2022年，存續的大量非上市酒店企業的人均產值低下程度和經營成果之慘烈可想而知。

在今年5月9日國家統計局發布的《2022年規模以上企業就業人員年平均工資情況》報告中，住宿和餐飲業平均工資在各行業中由多年的倒數第二，變為倒數第一，年平均工資只有五萬多元。

一方面酒店員工的平均工資低，大家不愿意到酒店就業，酒店出現用工荒；另一方面即使酒店員工的平均工資如此之低，經濟效率低下的酒店行業也已不堪更高的人工成本。盡快提高酒店資產質量，應成為酒店所有者和運營人的硬核任務。

資料來源：國家統計局

二、人均產值同比變動情況和原因分析

十大酒店集團的人均產值2022年同比2021年又有什么變化？結果詳見表2。

上述酒店集團2022年同比2021年的人均產值的增減，與其“營業收入”和“人員總量”的增減直接相關。2022年同比2021年的“營業收入”和“人員數量”增減情況分析結果，詳見表3。

從表2可以看出，2022年人均產值同比2021年增長的有六家集團，分別是：錦江酒店（有限）8%、華住9%、金陵飯店6%、君亭2%、香格里拉（亞洲）14%和美麗華8%。

從表3可以看出六家集團人均產值增加的直接原因：

美麗華和香格里拉（亞洲）：人均產值2022年同比2021年，美麗華增長了8%、香格里拉（亞洲）增長了14%。主要得益于部分門店坐落地國家和地區疫情管控的放開，使其營業收入2022年同比2021年大幅度增長。美麗華營業收入增長了11%，其中“餐飲收入”同比更是增長了30%、“酒店及服務式公寓”增長了11%；香格里拉（亞洲）營業收入同比增長了18%，其中直營客房收入增長了38%。

金陵飯店：2022年同比營業收入增長3%、人員數量下降3%，使得2022年人均產值同比增長了6%。2022年金陵飯店“商品貿易”類收入額達到了79224萬元，同比增長了7%。

華住：2022年同比2021年，人均產值增長了9%。華住2022年度人員數量幾乎沒有變化（同比降低0.2%），人均產值增長主要是營業收入增長8%的帶動。營業收入的增一方面源于德意志酒店坐落地國家疫情管控放開的利好，使其集團整體“租賃與自有酒店收入”同比大幅度增長13%；另一方面，華住扣除德意志的營業收入（即：境內收入），2022年同比2021年僅降低了5%，降幅遠好于上述主要收入來源于酒店相關收入集團的降幅（君亭由于同期收購君瀾，數據無可比性）。

此外，華住“為酒店提供信息技術產品和服務收入、華住商城TM收入、Legacy-DH業務的其它收入”同比增長14%，也對人均產值的提高起了積極作用。

錦江酒店（有限）：2022年人均產值同比2021年雖增加8%，但營業收入同比下降了3%，人均產值的增長主要是集團總人數同比下降10%所致。錦江酒店（有限）2022年度，人員數量從2022年初的33162人，下降到年末的29820人，減少了3342人；

錦江酒店（有限）2022年營業收入同比下降3%，是境內收入同比下降17%、境外業務同比上漲52%共同作用后的結果。從業務類別看，營業收入下降的主要原因是，“前期加盟服務收入”和“會員卡收益”同比大幅度下降了45%和35%。值得一提的是，2022年度“餐飲收入”由2021年的64314萬元，增長到2022年的111859萬元，增幅達74%。

君亭酒店：2022年同比2021年營業收入增加23%，人員數量增加了21%，人均產值增加了2%，原因主要是2022年初君亭收購君瀾酒店集團所致。

從表2可知，2022年人均產值同比2021年下降的有四家集團，分別是：首旅如家-11%、華天-5%、萬達酒店發展-57%和山水酒店-5%，其原因不盡相同。

萬達酒店發展：2022年人均產值同比雖大降57%，在十家酒店集團中降幅最大，但降后的2022年人均產值仍有51萬元/人，位列上述十大酒店集團第四位。從表3可以看出，萬達酒店發展人均產值的大幅度下降，主要是人員數量從2022年初的616人，大增到2022年末的1342人，同比增加了118%所致。2022年度萬達酒店發展凈新增（新開-關閉）了管理和加盟類酒店33家，增幅為37%。另外，截至2022年末還有232家已簽約正在開發中尚未開業的管理類酒店。不難看出2022年度的大規模擴充人員，有新開門店的業務要求，也有在開發門店人才儲備的需要。

首旅如家：從表3可以看出首旅如家2022年人均產值同比下降了11%，是由人員數量同比減少7%和營業收入同比下降17%兩個因素雙向作用的結果。2022年首旅如家營業收入同比下降17%，主因是占收入比重最大的“酒店運營”類收入同比下降了17%。首旅如家的 “在營直營房間數量”2022年末比2022年初減少了7943間，是此類收入下降的重要因素之一；2022年度其 “在營管理和加盟房間數量”雖凈增加（新開-關閉）了802間，但“管理加盟”類收入同比仍降低了13%，讓全年營業收入整體下降17%成為必然。

華天和山水酒店：華天和山水酒店2022年人均產值同比均下降5%，降幅雖不是上述十家酒店集團中最多者，但兩家集團2022年度人員數量大幅度減少，營業收入急劇下降。2022年同比2021年，華天和山水酒店營業收入分別下降了20%和17%、人員數量分別下降了16%和13%，收入和人員數量下降的程度均在十大酒店集團中最大。盡管2022年度兩大酒店集團人員總量大規模減少，也難抵營業收入的大幅度下滑，最終華天和山水酒店的2022年人均產值，也只有17萬元/人和28萬元/人。

筆者注意到，2022年度上述十家在中國上市的酒店集團人均產值最低的三家是國家隊，營業收入和人員數量同比降幅最大的三家也是國家隊。是否巧合？2023年讓我們拭目以待。