“蒙牛首座全數(shù)智化工廠于2023年5月28日在寧夏靈武市正式落成投產(chǎn)。該工廠采用24條生產(chǎn)線，打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的‘綠色智慧’工廠，實(shí)現(xiàn)了全系統(tǒng)、全鏈條、全流程、全自動(dòng)的‘全數(shù)智化’，加速迭代邁向4.0版本超級(jí)工廠。該數(shù)智化工廠，同時(shí)也是目前全球最大的液態(tài)奶單體工廠，該工廠整體能耗降低了43%，在同等能耗下，寧夏工廠人均效能可提高20倍。蒙牛寧夏工廠的投產(chǎn)，以其高科技、高效能、高質(zhì)量的三大特征，成為中國乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的標(biāo)桿工廠，為全球乳業(yè)數(shù)智化發(fā)展注入新動(dòng)能。”蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時(shí)如此表示。

寧夏靈武：蒙牛全數(shù)智化工廠引領(lǐng)“高端奶之鄉(xiāng)”建設(shè)

銀川，因其得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候條件、資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，被譽(yù)為“奶牛的天堂、乳企的福地”。近年來，銀川市聚焦打造“高端奶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地”，注重高端奶產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)和集群化發(fā)展，已躋身我國乳品產(chǎn)業(yè)高端核心區(qū)。銀川市的乳品產(chǎn)業(yè)生態(tài)更加完善，單產(chǎn)水平和乳品品質(zhì)均位居全國乃至世界第一梯隊(duì)，為我國乳品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展樹立了典范。

作為銀川市高端奶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)重要基地，靈武市在高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)的推動(dòng)下，已建成22.4萬畝現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，擁有規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)63家，奶牛存欄量達(dá)到18.9萬頭，日產(chǎn)鮮奶2782噸。靈武市的生鮮乳主要指標(biāo)均高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，顯著優(yōu)于國內(nèi)平均水平，因此成為2022年北京冬奧會(huì)高端純牛奶的重要奶源地之一。目前，靈武市已初步形成了從奶牛養(yǎng)殖到科技研發(fā)的高端奶全產(chǎn)業(yè)鏈，為乳品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠的投產(chǎn)，是蒙牛集團(tuán)一直致力于數(shù)智化實(shí)踐與創(chuàng)新的重要成果。這座工廠不僅提升了蒙牛自身的運(yùn)營效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為整個(gè)乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和模式。蒙牛寧夏工廠廠長、總指揮田權(quán)表示，這座工廠是全球乳業(yè)首座全數(shù)智超級(jí)智能工廠，投產(chǎn)一年多來，已經(jīng)用生動(dòng)的生產(chǎn)實(shí)踐印證了高科技、高效能、高質(zhì)量的三大特征。

走進(jìn)蒙牛寧夏工廠，首先映入眼簾的便是干凈、整潔、綠色的廠區(qū)新面貌。在工廠二樓數(shù)智化展廳，記者們感受到了高科技的魅力。面對(duì)展廳內(nèi)布滿密密麻麻數(shù)字的指揮大屏和神秘的數(shù)字機(jī)器人，蒙牛乳業(yè)寧夏工廠運(yùn)營指揮平臺(tái)指揮官高會(huì)雷詳細(xì)介紹了蒙牛全數(shù)智化工廠的運(yùn)行模式。他表示，這座工廠圍繞智慧采供、智慧能源、智慧生產(chǎn)、智慧檢驗(yàn)、智慧物流和智慧園區(qū)等六大智慧平臺(tái)，通過在線排產(chǎn)、在線付料、在線檢測(cè)、在線運(yùn)維、在線決策等“五個(gè)在線”，實(shí)現(xiàn)了管控一體、一人多崗、系統(tǒng)指揮的全新的運(yùn)營模式。截至目前，蒙牛寧夏工廠共計(jì)實(shí)現(xiàn)了1270項(xiàng)技術(shù)業(yè)務(wù)管理創(chuàng)新，為乳品行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型樹立了新的標(biāo)桿。

百人百億的秘訣“高效能”

在生產(chǎn)過程中，蒙牛寧夏工廠實(shí)現(xiàn)了全系統(tǒng)、全鏈條、全流程、全自動(dòng)的全數(shù)智化覆蓋。每一包牛奶都涵蓋了100多項(xiàng)業(yè)務(wù)點(diǎn)、上千個(gè)動(dòng)作要素、36個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)、139項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化在線管控。通過在各類實(shí)體業(yè)務(wù)中廣泛應(yīng)用數(shù)字化平臺(tái)、大數(shù)據(jù)分析及AI場(chǎng)景，蒙牛寧夏工廠全面實(shí)現(xiàn)了一切業(yè)務(wù)數(shù)字化、一切數(shù)字業(yè)務(wù)化。從投產(chǎn)開始，寧夏工廠的生產(chǎn)運(yùn)營便可實(shí)現(xiàn)一鍵啟動(dòng)，人在生產(chǎn)過程中僅作為生產(chǎn)要素的一環(huán)實(shí)時(shí)響應(yīng)系統(tǒng)調(diào)度，實(shí)現(xiàn)了一人多崗生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，達(dá)到了生產(chǎn)制造過程的高度智能化和高效化。

蒙牛寧夏工廠的高效能生產(chǎn)秘訣可以用一串神秘的“134556”數(shù)字來概括。蒙牛乳業(yè)智能制造總監(jiān)袁九正表示，“1”指高效、智能、綠色可持續(xù)的整體定位;“5、6、3”是觸達(dá)高效轉(zhuǎn)型的數(shù)智化依托，即在線排產(chǎn)、在線付料、在線檢測(cè)、在線運(yùn)維、在線決策的“5個(gè)在線”，搭建智慧采供、智慧能源、智慧生產(chǎn)、智慧檢驗(yàn)、智慧物流、智慧園區(qū)“6個(gè)平臺(tái)”，徹底打通從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)制造商的全設(shè)備鏈、企業(yè)資源計(jì)劃到生產(chǎn)線的全系統(tǒng)鏈等“3個(gè)全鏈條”;另一個(gè)“5”是實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈條、增長動(dòng)能、組織能力、企業(yè)治理和商業(yè)模式“5大轉(zhuǎn)型”;“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指標(biāo)來評(píng)測(cè)寧夏工廠的高效能質(zhì)量。

經(jīng)過一年多的運(yùn)行，蒙牛寧夏工廠在高效能方面表現(xiàn)優(yōu)異。與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍;在人效上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高近20倍，實(shí)現(xiàn)百人百億的突破;在能效上，智慧能源系統(tǒng)可優(yōu)化設(shè)備數(shù)量，減少異常損耗，實(shí)現(xiàn)能源消耗整體降低43%。這些數(shù)據(jù)的背后，是蒙牛寧夏工廠全數(shù)智化技術(shù)的廣泛應(yīng)用和不斷創(chuàng)新。

在產(chǎn)品高質(zhì)量方面，蒙牛寧夏工廠同樣表現(xiàn)出色。工廠通過智能控制平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)線設(shè)備集中控制，智能化生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程閉環(huán)管控，滿足產(chǎn)品全鏈條、全生命周期的可追溯。質(zhì)量一鍵追溯效率從2小時(shí)縮短到2分鐘，確保每一滴牛奶都符合產(chǎn)品品質(zhì)。經(jīng)過一年多運(yùn)行，在品效上，工廠通過關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)實(shí)時(shí)在線檢測(cè)等技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型效率提升15%，還能保證每一包牛奶品質(zhì)上乘、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

打造中國乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力標(biāo)桿工廠

作為中國乳業(yè)“國家隊(duì)”，蒙牛集團(tuán)還將不斷深化對(duì)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的認(rèn)識(shí)和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)“全要素創(chuàng)新”、加強(qiáng)“全維度協(xié)同”，著力打造新質(zhì)生產(chǎn)力。蒙牛寧夏工廠的成功實(shí)踐，為蒙牛集團(tuán)創(chuàng)造了更多的“寧夏工廠”提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。未來，蒙牛將繼續(xù)推動(dòng)中國乳業(yè)向“高科技、高效能、高質(zhì)量”躍升，不斷促進(jìn)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為全球乳品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步貢獻(xiàn)中國智慧和力量。

尋找中國乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力標(biāo)桿，標(biāo)桿在哪里?蒙牛寧夏工廠以其一年多來的全數(shù)智化豐碩成果給出了明確答案。這座工廠不僅為蒙牛集團(tuán)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，也為整個(gè)中國乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展樹立了新的標(biāo)桿。未來，隨著蒙牛集團(tuán)不斷深化對(duì)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的認(rèn)識(shí)和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)“全要素創(chuàng)新”、加強(qiáng)“全維度協(xié)同”，相信將會(huì)有更多的“寧夏工廠”涌現(xiàn)出來，共同推動(dòng)中國乳業(yè)向更高水平邁進(jìn)。

“蒙牛一直致力于數(shù)智化實(shí)踐與創(chuàng)新。全面擁抱數(shù)智化不僅提升了蒙牛自身的運(yùn)營效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為整個(gè)乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和模式。未來，蒙牛將繼續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型，探索更多創(chuàng)新的應(yīng)用場(chǎng)景和商業(yè)模式，為乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。” 蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)環(huán)球網(wǎng)記者如此表示。