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世界觀點:薯條的制作方法是什么?炸薯條冷凍和不冷凍區別是什么?

來源:中國微山網 時間:2023-06-06 11:00:55

薯條的制作方法是什么?

第一步,將土豆洗凈后,用削皮刀去皮備用。

第二步,將土豆切成長度5、6厘米,寬度0.6厘米左右的長條,有模具的使用模具更方便。

第三步,切好的土豆洗凈后放鹽水里泡3-5分鐘,洗去多余淀粉,防止表皮氧化變色。

第四步,加適量食鹽燒水,水開后放入土豆條。

第五步,水煮一分半鐘,不用煮太熟,太熟容易不成條。

第六步,將煮好的薯條撈出放涼。

第七步,將晾涼的土豆條用保鮮袋裝好,放冰箱急凍一小時,變硬后取出。

第八步,鍋里加入適量的食用油,燒到放筷子下油鍋,周圍會冒小泡時,下入薯條。

第九步,等到薯條炸到浮上油面,然后轉大火炸一分鐘即可出鍋。

第十步,將炸好的薯條放到濾網上控油,然后裝盤開吃即可。

炸薯條冷凍和不冷凍區別是什么?

1、 理化性質:經過冷凍處理的米飯和薯條口感會更好,質量也更加穩定。而未經冷凍的米飯和薯條更容易出現質量問題。

2、 營養成分:雖然冷凍過程可以保留更多的營養成分,但是長時間冷凍也會導致食品中維生素和礦物質的流失。

3、 儲存時間:冷凍炸薯條可以保存更久,最長可以保存3個月,未冷凍的炸薯條只能保存1-2天,過久就會變質。

以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注。

責任編輯:

標簽: 薯條的制作方法是什么 空氣炸薯條怎么

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