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芹菜炒香干怎么做?芹菜炒香干是哪里的菜?-今日要聞

來(lái)源:太原熱線 時(shí)間:2023-06-27 09:32:39

芹菜炒香干怎么做?

首先,準(zhǔn)備好所需食材:芹菜、豆腐干、蔥、蒜、生抽、鹽、白胡椒粉、清水和油。 將芹菜洗凈、去皮,切成與豆腐干大小相當(dāng)?shù)男《未谩6垢汕谐尚K狀,蔥切成蔥花,蒜切末備用。 接著,起鍋,放入適量油,油熱后放入蔥花、蒜末,煸炒出香味,隨后放入豆腐干,小火煸炒2-3分鐘。 煸炒過(guò)程中,可根據(jù)自己的口味適量加入鹽、白胡椒粉、生抽,調(diào)味,煸炒均勻。注意不要放太多的鹽,否則會(huì)影響菜肴的口感。 然后,加入芹菜,快速翻炒均勻,讓芹菜充分受熱,并且保持鮮綠色。接著加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右。 5分鐘后,打開(kāi)鍋蓋,檢查芹菜的熟度,視情況進(jìn)行調(diào)整。如果芹菜已經(jīng)變軟爛,而湯汁還比較多,可將火加大一些,煮至湯汁收干。反之,則可以繼續(xù)燜煮,直到芹菜可以輕松斷開(kāi)為止。

芹菜炒香干是哪里的菜

芹菜炒香干是湘菜中十分經(jīng)典的家常菜之一。

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