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豆芽有毒嗎?沒有煮熟的豆芽能吃嗎?

來源:萬能百科 時間:2023-06-08 16:36:22

一般來說,豆芽并沒有太大的毒性。豆芽煮熟后,不會引起中毒。但是,如果食用未完全煮熟的豆芽,則可能會引起中毒癥狀。豆芽含有黃豆苷元。煮熟的黃豆芽,黃豆苷會分解,不會引起中毒。但是,如果不熟悉,可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉,部分患者還可能出現頭暈,這種情況可以使用雷貝拉唑等胃黏膜保護藥。

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標簽: 豆芽毒性 副作用

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