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蒜香茄子的做法是什么?蒜香茄子是什么菜系?_世界熱議

來源:太原熱線 時間:2023-06-21 09:25:46

蒜香茄子的做法是什么?

1、茄子處理:將茄子洗凈切成小塊,放入清水中浸泡備用。

2、調味料準備:將蒜切碎,姜切成末,香蔥切成小段備用。

3、炒茄子:將油熱鍋,下入蒜姜末煸香,加入茄子塊翻炒至外表微黃,再加入少量鹽、生抽、糖和適量清水翻炒3分鐘。

4、淀粉勾芡:將淀粉與水調勻后,攪拌成糊狀,倒入炒好的茄子中,翻炒均勻至汁水變濃即可。

5、裝盤:將炒好的蒜香茄子盛出,撒上香蔥段和雞精即可上桌。

蒜香茄子是什么菜系

魯菜系

“魯菜系 “蒜泥茄子是一道魯菜 蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統名菜,屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。”

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