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焦點(diǎn)速讀:麻辣水煮魚的做法是什么?麻辣水煮魚是哪里的菜?

來源:太原熱線 時間:2023-06-21 09:16:42

麻辣水煮魚的做法是什么?

第一步:將清魚片放入盆內(nèi),加入鹽、料酒、姜片,抓勻腌制30分鐘。

第二步:準(zhǔn)備一個大的砂鍋,加入水后燒開,將腌制好的魚片放入鍋中焯一下,撈出瀝干水。

第三步:準(zhǔn)備一個小碗,放入一勺老抽、一勺生抽、一勺醬油、一勺料酒,攪拌均勻制成調(diào)料汁備用。

第四步:鍋中放入適量的油,大火燒開后放入蔥、姜、蒜末爆香,再放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

第五步:放入豆芽翻炒一下,再加入適量的水,將水燒開放入焯好水的魚片,加入之前制作好的調(diào)料汁,煮開后熄火,放入鹽和雞精攪拌均勻。

第六步:最后將煮好的麻辣水煮魚湯倒入碗中,澆上花椒油和辣椒油,撒上蔥花和麻椒即可。

麻辣水煮魚是哪里的菜

麻辣水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜。

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標(biāo)簽: 麻辣水煮魚 麻辣水煮魚的做法 麻辣水

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