被譽(yù)為“藏在殼里的美味”的宜陵螺螄入選江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜。　崔佳明　攝

春風(fēng)拂面，螺螄飄香。10日，第十屆螺螄大眾美食節(jié)在江都宜陵開幕，十余味特色螺螄宴，迎八方賓朋。

俗話說(shuō)“清明螺，賽肥鵝”，四月的宜陵鎮(zhèn)，可以說(shuō)空氣中彌漫的都是螺螄綿長(zhǎng)的香味。在當(dāng)日的開幕儀式上，宜陵鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)謝東說(shuō)，2012年以來(lái)，宜陵鎮(zhèn)每年都舉辦螺螄節(jié)，經(jīng)過(guò)十年的打造，宜陵螺螄注冊(cè)了國(guó)家商標(biāo)，制作了螺螄行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這道鄉(xiāng)土美食入選江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜，被譽(yù)為“藏在殼里的美味”。

評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參賽菜品打分。

“眾多的頭銜加冕和資質(zhì)認(rèn)可，不僅大幅提升了宜陵螺螄的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，也因?yàn)轷r美的滋味‘俘獲’了無(wú)數(shù)的食客。每年春季，聞螺螄香來(lái)宜陵的游客絡(luò)繹不絕，帶動(dòng)了宜陵旅游、餐飲、水產(chǎn)養(yǎng)殖等業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，知名度和美譽(yù)度不斷攀升。宜陵螺螄節(jié)已經(jīng)成為同類節(jié)慶當(dāng)中較為出名的一個(gè)。”謝東如是說(shuō)。

“宜陵螺螄的名氣越來(lái)越響，給各飯店帶來(lái)的是實(shí)實(shí)在在的真金白銀!”宜陵鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)陳建林表示，現(xiàn)在正是吃螺螄的好時(shí)候，宜陵共有餐飲飯店178家，規(guī)模大點(diǎn)的酒店一天能賣150多斤，小餐館一天也能賣100斤左右，全鎮(zhèn)一天能賣掉四五噸螺螄。

參賽菜品展示。　崔佳明 攝

2020年，餐飲業(yè)是受新冠肺炎疫情沖擊最為嚴(yán)重的一個(gè)行業(yè)，而宜陵餐飲的銷售不降反升，一年銷售額約8000萬(wàn)元。“2020年上半年受疫情影響，客源減少，鎮(zhèn)上引導(dǎo)我們‘線上+線下’同步銷售，加上螺螄節(jié)的品牌影響力，生意一點(diǎn)不比往年差!”宜陵鎮(zhèn)一飯店經(jīng)營(yíng)者介紹，2021年清明小長(zhǎng)假期間，每天生意都很火爆，不少外地人趕過(guò)來(lái)嘗宜陵螺螄。目前，宜陵已經(jīng)推出了數(shù)十種螺螄菜肴，不僅有傳統(tǒng)的紅燒、麻辣、五香等做法，更有椒鹽、蒜蓉、蛋黃等創(chuàng)新口味。

專家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)參賽菜品。　崔佳明 攝

當(dāng)日，宜陵鎮(zhèn)還舉行了螺螄烹飪大賽，當(dāng)?shù)?0名廚師高手同臺(tái)競(jìng)技，他們以宜陵螺螄為主料，比廚藝、拼創(chuàng)意，上演了一場(chǎng)精彩絕倫的“味視”盛宴。