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醋蛋是怎么做的?醋蛋的有什么作用與功效?-世界熱訊

來源:廊坊生活網 時間:2023-06-25 14:09:58

醋蛋是怎么做的?

將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中,倒入醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與醋攪勻,再放置24小時后即可服用.每個醋蛋液分5-7日服完,每日一次(約26-30ml),于清晨空腹時服用.服用時可加溫開水2-3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌后服.軟蛋皮可一次食完(不慣食軟蛋皮者可不吃)。

醋蛋的有什么作用與功效?

醋泡蛋食用起來并不安全。蛋殼由95%碳酸鈣和有機質組成。醋泡蛋就是醋酸和蛋殼中碳酸鈣反應生成醋酸鈣。從化學角度來說,鈣離子溶出來,的確有一定補鈣效果。喝醋蛋液,就類似在吃生雞蛋,生雞蛋存在抗胰蛋白酶和未變的蛋白質,不僅吸收率比熟雞蛋低,還會妨礙腸道對維生素的吸收。另外,雞蛋在生產、儲存過程中易受到一系列細菌入侵,包括對人危害程度較高的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等,普通食醋的酸度并不能完全消滅這些致病菌。加之現在蛋類產品大多會有涂膜保鮮的商品化處理工藝,若違規處理,也給醋蛋液的安全帶來隱患。不僅這種吃法不安全,而且醋并不能夠起到軟化血管、美白淡斑的作用,不能用其來代替正規治療和正常膳食。因此,盡量不要食用醋蛋液。

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標簽: 醋蛋是怎么做的 醋蛋的有什么作用與功

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