蜜餞是什么？蜜餞有營(yíng)養(yǎng)嗎？蜜餞是什么東西對(duì)身體有害嗎？

來(lái)源：元宇宙時(shí)間：2023-06-29 09:05:37

蜜餞是什么

蜜餞是將水果進(jìn)行干燥處理，然后添加糖，或者油、鹽、甜味劑等調(diào)味品，制作而成的。果脯也屬于蜜餞一類。它是水果經(jīng)過(guò)切分、熱燙和糖煮工藝制作而成，大量的糖在加熱條件下慢慢滲入水果塊當(dāng)中，替代了水果中原有的水分，讓果脯變成半透明狀態(tài)。

蜜餞有營(yíng)養(yǎng)嗎

蜜餞有營(yíng)養(yǎng)，但蜜餞在加工過(guò)程中一方面損失了一部分水果本身的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面，還因?yàn)榧恿颂恰⒂汀Ⅺ}，及各種食品添加劑，所以使得蜜餞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

蜜餞是什么東西對(duì)身體有害嗎?

果脯蜜餞是生活中常見(jiàn)的甜食，適量進(jìn)食對(duì)人體有利，不具有特殊危害。若進(jìn)食過(guò)多，則有可能誘發(fā)肥胖、影響血糖水平、誘發(fā)蛀牙等危害。因此不建議進(jìn)食過(guò)多果脯蜜餞，一次進(jìn)食5顆左右即可。

1、誘發(fā)肥胖：市售果脯蜜餞屬于腌制食品，含有大量糖分、鹽分，還添加了較多香精或其他添加劑，會(huì)使果脯蜜餞的熱量較高。若長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)多果脯蜜餞，會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，增加肥胖的幾率;

2、影響血糖水平：果脯蜜餞糖分含量較多，過(guò)多進(jìn)食后可能會(huì)導(dǎo)致血糖水平波動(dòng)，對(duì)于本身具有糖尿病的人而言，可能會(huì)加重病情，不利于疾病控制;

3、誘發(fā)蛀牙：果脯蜜餞糖分較多，若進(jìn)食后沒(méi)有及時(shí)刷牙漱口，則可能會(huì)導(dǎo)致糖分殘留在牙齒上，并產(chǎn)生細(xì)菌，進(jìn)而可能會(huì)損傷牙釉質(zhì)，誘發(fā)蛀牙的情況;

4、其他危害：市售果脯蜜餞大多口感較硬，不易咀嚼，過(guò)量食用還可能加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。

果脯蜜餞中含有一定的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有較多糖分，適量進(jìn)食可以在較短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充人體所需的能量。另外，果脯蜜餞味道酸甜，適量進(jìn)食可刺激唾液分泌，具有一定的開(kāi)胃作用，建議生活中適當(dāng)吃即可。

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