牛奶過了保質(zhì)期還能喝嗎？牛奶三個(gè)月以上還有營養(yǎng)嗎？

來源：元宇宙時(shí)間：2023-06-29 09:19:53

牛奶過了保質(zhì)期還能喝嗎?

牛奶過了保質(zhì)期不建議喝，保質(zhì)期是正常環(huán)境、狀態(tài)、儲(chǔ)存方式下，牛奶較適合的飲用期限，在這期限內(nèi)可以保證牛奶的飲用安全。超出這個(gè)期限的牛奶容易變質(zhì)、發(fā)霉，產(chǎn)生沉淀，無法保證安全，也會(huì)影響口感，甚至誘發(fā)疾病。

1、影響口感：過期的牛奶中可能出現(xiàn)豆腐渣樣沉淀，或濃稠不易流動(dòng)樣等異常狀態(tài)，觀察可發(fā)現(xiàn)顏色變黃。此時(shí)喝有可能產(chǎn)生酸味、臭味，遠(yuǎn)不如在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶口感好;

2、誘發(fā)疾病：若是已經(jīng)變質(zhì)，還可能產(chǎn)生變形桿菌、沙門菌、黃曲霉菌等有害物質(zhì)，此時(shí)喝容易產(chǎn)生腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等一系列胃腸道不適，少數(shù)嚴(yán)重者還可能誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等疾病。

此外，人們生活中無法準(zhǔn)確檢測出其中含有的有害物質(zhì)的濃度，也無法計(jì)算出對人體造成的影響有多大。因此，為保證健康，不建議因擔(dān)心浪費(fèi)而喝超過保質(zhì)期的牛奶，建議即買即喝，盡可能避免長時(shí)間儲(chǔ)存牛奶。

什么時(shí)候喝牛奶長個(gè)?

一天當(dāng)中可以在早飯后8到9點(diǎn)的時(shí)間喝一杯牛奶，可以補(bǔ)充鈣劑和各種蛋白質(zhì)，也可以在晚上睡前半個(gè)小時(shí)喝一杯牛奶，能改善睡眠，補(bǔ)充營養(yǎng)，利于青少年兒童的生長發(fā)育，最利于長高。

人在發(fā)育過程中4到6歲，10歲到16歲身高增長最長，需要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣劑，避免影響生長發(fā)育。不能空腹喝牛奶，胃酸會(huì)破壞蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。

牛奶三個(gè)月以上還有營養(yǎng)嗎?

牛奶的保質(zhì)期通常為六個(gè)月，牛奶三個(gè)月以上是否還有營養(yǎng)不可以直接判斷，需要根據(jù)牛奶是否已經(jīng)變質(zhì)決定。日常喝牛奶時(shí)，需要觀察保質(zhì)期，也要注意保存方法。

1、有營養(yǎng)：不同的牛奶，其加工制作的方式不同，牛奶的保存時(shí)間長短會(huì)有一定的偏差。一般經(jīng)過高溫消毒的牛奶，其存放的時(shí)間會(huì)比較長，大部分牛奶的保質(zhì)期是6個(gè)月，3個(gè)月以上牛奶沒有超過6個(gè)月。此時(shí)牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等并不會(huì)發(fā)生變化，因此還有營養(yǎng)，也可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用;

2、沒有營養(yǎng)：如果是生鮮牛奶或巴氏殺菌牛奶，其保存的時(shí)間通常相對較短，一般會(huì)在2-3天，或不超過7天。而三個(gè)月以上的時(shí)間，已經(jīng)超過了牛奶的保存時(shí)間，此時(shí)的牛奶營養(yǎng)已經(jīng)流失，甚至已經(jīng)變質(zhì)，其也就沒有營養(yǎng)了，喝了以后還可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀。

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