近些年來，伴隨著疫情的影響，以及國內(nèi)頭部酒店集團(tuán)的不斷擴(kuò)張，中小型、區(qū)域型酒店集團(tuán)以及單體酒店的生存成為了行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

根據(jù)酒店之家的數(shù)據(jù)，2022年全國關(guān)閉的酒店總數(shù)達(dá)到28930家，其中連鎖酒店關(guān)閉的數(shù)量達(dá)到2288家，非連鎖酒店關(guān)閉的數(shù)量超過26000家。在許多酒店集團(tuán)推陳出新、開疆?dāng)U土的同時(shí)，也有許多中小型、區(qū)域型酒店品牌以及單體酒店紛紛倒閉消失。

(資料圖)

而在疫情結(jié)束后，酒店行業(yè)迎來了快速復(fù)蘇，在此背景下，區(qū)域型酒店集團(tuán)該何去何從？

5月16日，在2023環(huán)球旅訊數(shù)智論壇（成都站）上，環(huán)球旅訊邀請(qǐng)到逸濠酒店集團(tuán)CEO王存學(xué)，與環(huán)球旅訊CEO李超就“區(qū)域型酒店集團(tuán)如何實(shí)現(xiàn)全國發(fā)展？”開展了一次深度的對(duì)話。

01

并非所有酒店

都要被頭部酒店集團(tuán)收編

與規(guī)模排名前列的酒店集團(tuán)在全國各地開疆?dāng)U土不同，大部分區(qū)域型酒店集團(tuán)深耕區(qū)域市場(chǎng)，逸濠酒店集團(tuán)就扎根于四川及周邊省區(qū)。

而當(dāng)錦江、華住及首旅如家這種酒店“巨無霸”進(jìn)入細(xì)分市場(chǎng)時(shí)，當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域型酒店集團(tuán)以及單體酒店不可避免的要直面競爭。在擁有龐大資源的大型酒店集團(tuán)面前，區(qū)域型酒店集團(tuán)如何生存也成為了一個(gè)挑戰(zhàn)。

在面對(duì)這個(gè)問題時(shí)，王存學(xué)首先拋出一組數(shù)據(jù)——根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，以逸濠酒店集團(tuán)所在的四川及周邊的重慶、貴州為例，其酒店市場(chǎng)的連鎖化率分別為36%、10%以及39%。

王存學(xué)的言下之意，是逸濠酒店集團(tuán)所在的區(qū)域還有很大的連鎖化率空間；同時(shí)，也并不是所有酒店都想連鎖化，或被大型的酒店集團(tuán)收編，區(qū)域型酒店集團(tuán)和單體酒店依然有一定的生存空間。

以逸濠酒店集團(tuán)為例，根據(jù)王存學(xué)介紹，2011年第一家凱優(yōu)威爾酒店開業(yè)，在行業(yè)的深耕過程中，通過與合伙人的不斷探討和經(jīng)驗(yàn)的積累，于2014年共同打造西姆酒店品牌、2018年共同打造望山棲酒店品牌；2019年，逸濠酒店集團(tuán)成立并開始連鎖化和品牌化發(fā)展，截止目前逸濠酒店集團(tuán)旗下共擁有：凱優(yōu)威爾、西姆、望山棲等高端精品、輕奢品牌。

但不可否認(rèn)的是，由于在資金以及規(guī)模上更具優(yōu)勢(shì)，因此頭部連鎖酒店集團(tuán)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力要較區(qū)域型酒店集團(tuán)更強(qiáng)，這點(diǎn)在疫情三年里尤為凸顯。

“在狂飆之后遇到疫情，我們也很困惑，作為一家區(qū)域型酒店集團(tuán)，未來的路要怎么走？”據(jù)王存學(xué)透露，逸濠酒店集團(tuán)并不愿意偏安一隅，而是想把業(yè)務(wù)拓展到全國其他區(qū)域。

而在王存學(xué)看來，在規(guī)模化發(fā)展的過程中，人才和技術(shù)是區(qū)域型酒店集團(tuán)要面對(duì)的兩大挑戰(zhàn)?！耙环矫?，傳統(tǒng)酒店的運(yùn)營成本中人力成本占絕大部分，未來如何調(diào)配人力成本將會(huì)成為酒店的一大難題；另一方面，當(dāng)下酒店行業(yè)都在談的數(shù)字化，中小型、區(qū)域型酒管甚至單體酒店要如何完成自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，也值得我們深思。”

02

平臺(tái)型企業(yè)

是區(qū)域型酒管的唯一出路嗎?

既不想只身面對(duì)頭部的酒店集團(tuán)，又不愿在時(shí)代的洪流中漸漸消失，那么什么樣的路才是區(qū)域型酒店集團(tuán)的生存之道？

近些年來，一些酒店集團(tuán)成立了平臺(tái)型公司，通過入股、戰(zhàn)略合作、品牌孵化等形式，吸引中小型、區(qū)域型酒管品牌或者單體酒店加入，比如麗呈、雅里數(shù)科以及尚美數(shù)智等。

這樣一來，平臺(tái)型企業(yè)可以通過吸納中小酒管公司以擴(kuò)大自身的規(guī)模，后者也能依托平臺(tái)獲得相應(yīng)的資源，保留自身品牌特性的同時(shí)實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型，看起來可謂一舉兩全。

王存學(xué)在近些年也接觸了許多類似的平臺(tái)，但過程也頗為頭疼?！昂芏嗥脚_(tái)借著共同發(fā)展的名義，實(shí)際上想趁機(jī)把你收編，甚至滅掉。不是逼不得已，這不會(huì)是我們的首要選擇?！?/p>

最后，王存學(xué)決定與麗呈達(dá)成深度合作，而合作的一個(gè)重要前提條件，是逸濠酒店集團(tuán)仍然能夠保持自己品牌獨(dú)立的自主性。

在王存學(xué)看來，與麗呈合作后，一大重要改變是酒店運(yùn)營思路的改善?！霸S多傳統(tǒng)酒店集團(tuán)仍在依賴一套PMS系統(tǒng)，一套類似慧評(píng)的客訴口碑管理系統(tǒng)，再結(jié)合積累下來的經(jīng)驗(yàn)來對(duì)酒店進(jìn)行管理，這種酒店管理方法在數(shù)字化時(shí)代可能已經(jīng)過時(shí)。”

而麗呈則以O(shè)MO住宿生態(tài)平臺(tái)為定位，為合作的酒店品牌提供數(shù)字化經(jīng)營整體解決方案，包括拓展會(huì)員資源、對(duì)酒店收益進(jìn)行管理、對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行分析等，正是當(dāng)下很多區(qū)域型酒店集團(tuán)所欠缺的。

和麗呈合作之后，會(huì)員復(fù)購率的提升讓王存學(xué)感受尤其深刻。在與麗呈合作前，逸濠酒店集團(tuán)的會(huì)員數(shù)就超過了30萬，但會(huì)員大多分布于四川以及周邊省區(qū)，這一情況也制約了逸濠酒店集團(tuán)向全國發(fā)展。

而在加入麗呈會(huì)的會(huì)員體系后，一方面通過平臺(tái)共享，酒店會(huì)員數(shù)量擴(kuò)大至超過3000萬，另一方面得益于平臺(tái)對(duì)會(huì)員的持續(xù)管理和營銷，逸濠酒店集團(tuán)旗下的門店會(huì)員復(fù)購率提升了20個(gè)百分點(diǎn)。

“實(shí)際上，我們最看重的是酒店能夠通過互聯(lián)網(wǎng)的復(fù)購增加收益，但是酒店的傭金支出卻在降低，而麗呈也的確從這一方面上幫到了我們。”王存學(xué)說道。

03

深耕與規(guī)?；⒉粵_突

重點(diǎn)還是要做好服務(wù)與體驗(yàn)

然而，區(qū)域型酒店集團(tuán)不僅僅只有逸濠酒店集團(tuán)一家，以成都本地為例，還有類似名人、熊貓假日、SFEEL設(shè)計(jì)師酒店以及隱棲堂等區(qū)域型酒店集團(tuán)，這些酒店品牌不乏有獨(dú)特本地特色，雖然營收規(guī)模不大，但盈利能力卻不弱。

王存學(xué)認(rèn)為，區(qū)域型酒店集團(tuán)并非一定要加入平臺(tái)，也并非一定要向外拓展?！熬频昙瘓F(tuán)可以深耕一個(gè)區(qū)域，也可以規(guī)?；l(fā)展，兩者并不沖突。單體酒店，連鎖酒店，國際品牌，本土品牌，每個(gè)品牌各自的使命不同，但只要摸清商業(yè)模型，找準(zhǔn)自己的定位，找準(zhǔn)自己品牌的方向，再做戰(zhàn)略布局，也能把區(qū)域型酒店做得很好。”

以逸濠酒店集團(tuán)為例，王存學(xué)表示目前仍然以云、貴、川、渝等西南地區(qū)作為主要的發(fā)展市場(chǎng)，再慢慢向外擴(kuò)張發(fā)展。

“我們也并非要像頭部的酒店集團(tuán)那樣遍地開花，可能先從30家，做到50家，再做到80家，將周邊市場(chǎng)慢慢摸透?！蓖醮鎸W(xué)說道。

值得一提的是，在向上、向外拓展的過程中，如何把服務(wù)做好，對(duì)區(qū)域型酒店集團(tuán)來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。王存學(xué)則認(rèn)為，目前以及未來中國酒店行業(yè)必定會(huì)越來越重視服務(wù)和體驗(yàn)，這是由酒店行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)決定的。

“他愛，他就笑得出來；他不愛，他就笑不出來。關(guān)鍵還是在于我們身為酒店人，要熱愛這個(gè)行業(yè)，熱愛我們的用戶，做好服務(wù)，通過一代代的傳承，酒店行業(yè)才能長久不衰?！?