你知道安慶有哪些特色小吃嗎？安徽安慶特產是什么？

來源：巴中在線時間：2023-06-26 09:51:05

安慶的特色小吃有肖家橋油酥餅、涼亭雪棗、桐城豐糕、皖貢貢糕、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素鍋貼、天柱香鴨、鍋巴湯、山粉圓子。

1、肖家橋油酥餅

肖家橋油酥餅是安徽安慶的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于清朝末年，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。

2、墨子酥

墨子酥是安慶有名的傳統糕點，起源于清朝末年，經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

3、天柱香鴨

天柱香鴨是安徽安慶的傳統特色名吃，其制作工藝十分精細，玄影天柱山農家自養的水鴨為主要原料，采用傳統的工藝和現代科技相結合的方法加工，所制作出來的香鴨氣香味醇，老少皆宜，還有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效。

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