最常見的手法就是拍拍瓜，聽聽聲，怕買到生瓜。過去水果攤賣瓜還有一個操作，就是用刀開一個三角形的小口，讓買主看看瓜是不是熟的。

賣一顆西瓜可以這么操作，但是要賣上萬斤的西瓜，不可能給每顆都來一刀看看熟沒熟吧？這時候就需要“驗瓜師”了！

山東菏澤定陶區南王店鎮有“西瓜之鄉”的美譽，這里出產的南王店西瓜獲得國家農產品地理標志認定。進入五月，南王店鎮的兩萬五千畝西瓜搶鮮上市，“驗瓜師”們也迎來了一年中最忙的時候。

他們從早到晚穿梭于西瓜市場，憑借著專業的技能和豐富的經驗，嚴控品質，確保每一顆賣出的西瓜都汁水飽滿、脆甜可口，幫助客商挑出優質西瓜銷往全國各地。

“驗瓜師”是怎么練成的？他們又是怎么把關品質、助力好瓜暢銷全國的？

初夏時節，山東菏澤市定陶區南王店鎮的西瓜交易市場每日清晨就開啟了繁忙模式。瓜農們將新鮮采摘的西瓜運往市場，來自全國各地的采購商們匯集于此，挑選購買品質優良的西瓜，再經物流配送運到各地農貿市場和商超，最終送達消費者手中。

南王店鎮西瓜市場管理人員謝云清說，南王店西瓜以“上市早、味道好”著稱，有8424、美都、彩虹等品種，遠銷北京、上海、江蘇、浙江等十多個省市。不過，西瓜市場上家家的瓜都大同小異，遠道而來的客商要在眾多的西瓜中挑選出上乘瓜，并不容易。

南王店鎮西瓜市場管理人員 謝云清：這些買瓜的、采購瓜的，他們不一定懂西瓜生熟，隔皮猜瓜有的時候也有一定難度。畢竟有些群眾可能記號記錯了，還有瓜價一好，達不到成熟度就采摘的情況。

浙江客商萬紅春是第三年來南王店鎮采購西瓜了，面對選瓜難題，她的對策是找到當地代辦公司提前預約一位“驗瓜師”，借助他們的火眼金睛識別出甜度高、口感好的西瓜。

浙江客商 萬紅春：一般來都要找驗瓜師，因為我們拉回去，也要保證客戶西瓜的質量。沒有驗瓜師，里面不知道好壞。經過驗瓜師的手，拉回去的品質一般都達到95%以上。

像萬紅春這樣的客商在南王店鎮的西瓜市場上有很多，南王店土生土長的驗瓜師吳志倫說，每年這個時候，他們都是西瓜主產區供不應求的“搶手人才”。

驗瓜師 吳志倫：西瓜下來以后，驗瓜師這個行業很搶手。有的時候得提前預定找驗瓜師，要不然晚了，就找不著。

有著五年驗瓜經驗的馬旗是當地西瓜市場上為數不多的女驗瓜師，雖然入行時間不長，但她的驗瓜技術已經得到了很多客商的認可。通過“一看、二摸、三聽”的驗瓜技能，她可以快速判斷出西瓜的成熟度、甜度和口感，為采購商和消費者提供品質保障。

驗瓜師 馬旗：早上起來6點開始，一直到晚上8點多，我們一直不停。每天能驗三四萬斤左右。

一名合格的“驗瓜師”是怎樣練成的？驗瓜師吳志倫表示，這份工作并不輕松，一名好的驗瓜師不僅要掌握豐富的西瓜種植知識，了解西瓜的生長周期、品種特點等，還要通過長期的實踐積累經驗，才能精準判斷出西瓜的品質。

驗瓜師 吳志倫：隨著這幾年南王店西瓜規模的擴大，我們慢慢地對瓜的客戶需求、外地客商的需求更細化，必須得有驗瓜師。一開始我也種瓜，對這個瓜稍微了解一些。驗瓜師這一關必須得做，要不然你不懂瓜，銷售這一塊就不好做。

近年來，南王店鎮將西瓜種植作為特色優勢產業重點發展，建成了菏澤最大的早春西瓜優勢產區和集中產區。今年，當地西瓜種植總面積達到2.5萬畝，年產量預計達到12.5萬噸，總產值約3.7億元。近期隨著市場需求的持續增加，南王店鎮每天的西瓜成交量已突破200多噸。

而驗瓜師這一職業的出現，不僅為西瓜產業提供了專業的品質把控，也為就業市場提供了新的機遇。吳志倫說，選擇回到老家就業后，目前旺季月收入可達上萬元，他相信，未來這一新興職業會更加專業化、標準化，助力家鄉農產品以品質贏市場。

驗瓜師 吳志倫：在做驗瓜師之前，我種西瓜或者在外面打工。現在收入總體來說比以前收入高點，而且離家也近，比較方便。現在多勞多得，一天賺七八百塊錢、一千塊錢都有可能。驗瓜師這個行業現在越來越完善，會越來越好。