山東本土餐飲企業凱瑞商業集團旗下的“老牌坊”魯菜名店，把招牌紅燒牛肉面和鹵豆腐作為免費餐。　白陽　攝

可口的牛肉、筋道的面條，一碗碗熱氣騰騰的“愛心”牛肉面正在被山東多家餐館作為免費餐，提供給需要幫助的困難民眾，他們還專門為此設置了暖心暗號“套餐A”。

近日，記者走進山東本土餐飲企業凱瑞商業集團旗下的“老牌坊”魯菜名店，該店的免費餐是將招牌紅燒牛肉面作為主餐，再搭配一塊下飯的鹵豆腐。需要幫助的客人到店只需小聲告訴服務員要一份“套餐A”，店家就會為他們送上免費“愛心餐”。

濟南的一家面館將紅燒牛肉面作為免費“套餐A”。　白陽 攝

“‘套餐A’推出后，我們曾在一個星期內幫助了10多位顧客。”山東凱瑞商業集團市場營銷總監侯明敬在接受中新網記者采訪時說，看到國內其他地方陸續開展免費“套餐A”行動后，他們也在多家門店中推出“愛心餐”，傳遞愛心，彰顯企業的社會擔當。

除為受助者提供免費餐食外，該餐飲企業還主動幫他們解決就業問題，希望每位受助顧客都能自食其力，在社會上獲得更多尊重。采訪中，記者見到了一位員工，他便是受助者之一。

“今年受新冠肺炎疫情影響，我沒找到合適的工作，饑腸轆轆時看到餐館墻上貼出的暖心套餐告示，就試著進店點了一份‘套餐A’。”該員工介紹說，店家除為他提供免費餐食外，還根據他的實際情況，為他安排了工作。“工作后的第二天，我就領到了當天工資，把免費套餐的錢結清。之后希望通過自己的努力回報社會，回報好心人的善舉。”

圖為食客在餐館內用餐。　白陽 攝

在濟南市區，還有一家普通面館也將紅燒牛肉面作為免費餐。每到中午時分，來往食客絡繹不絕。該面館老板陳晴告訴記者，在店內出售的套餐中，銷量最好的就是她親手制作的紅燒牛肉面。

談到把紅燒牛肉面作為免費餐時，陳晴表示，她十年前來到濟南打工時，受到很多人的無私幫助，讓她決定在自己有能力的時候也要及時向他人伸出援手，傳遞善舉。

面館開張一年半以來，幫助了20多位有需要的顧客。這些人中有衣衫襤褸的青年人，也有殘障人士和孤寡老人。回憶起這些受助者，陳晴表示，只要自己還在經營這家面館，就會一直把“暖心行動”做下去。

記者在探訪中了解到，山東部分餐飲門店在提供免費餐食的同時，還非常注意保護受助者的隱私。顧客在店內就餐時，店家會為他們提供一處私密性較好的空間，并且不會過多地打擾他們。

對于餐飲企業的這一做法，山東大學社會工作系教授高鑒國認為，保護隱私是商業服務和社會公益服務的一條重要原則，這體現了企業的責任感和社會公益意識，讓受助者在受到尊重的同時，得到社會的關愛。“‘套餐A’這樣的命名，不僅能使需要幫助的顧客享受正常顧客所享受的服務，還能舒緩他們的心理壓力。”