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面粉能冷凍保存嗎?面粉密封保存能保存多久?

來源:財(cái)經(jīng)新聞網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-09 14:45:55

北方以面食為主,吃法多樣,口味各不相同,面條、饅頭、面包都離不開面粉。那么,面粉能冷凍保存嗎?面粉密封保存能保存多久?一起來了解一下吧!

面粉能冷凍保存嗎?

面粉不可以放在冰箱里冷凍或冷藏。

2面粉是干燥的粉末狀。如果放在冰箱里會(huì)吸收水分受潮然后凝結(jié)成塊狀,面粉最好的保存方法是放在干燥的陰涼處。面粉放置時(shí)間過長可能會(huì)生蟲,生蟲了也不可以放冰箱,可以先過濾蟲,然后在面粉里加花椒粒來防止生蟲。

面粉密封保存能保存多久?

面粉的保質(zhì)期一般來講是三個(gè)月到十二個(gè)月,未拆封或密封工作較好的面粉能長期保存,經(jīng)常敞口放置,接觸空氣的面粉保質(zhì)期較短。因?yàn)榧竟?jié)差異和包裝方式的不同,保質(zhì)期也會(huì)有一定程度的延長或者縮短,要根據(jù)實(shí)際情況決定。

面粉的保存方法:

注意濕度,面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小,理想的濕度約60%-70%之間。注意將其存放在陰涼干燥的地方。

借助花椒驅(qū)蟲,用紙包好花椒,放到面粉中間,扎緊口袋,放在通風(fēng)好的地方。花椒驅(qū)蟲的原理是因?yàn)樗幸环N自然抗氧化物,有一種刺鼻的味道,而面蟲和米蟲對(duì)這種味道特別的敏感,所以很害怕這種氣味,所以花椒用利用獨(dú)特的氣味來驅(qū)蟲的,防止面粉變質(zhì)。

環(huán)境干凈,通風(fēng),面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。另外,環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。保證面粉能夠正常呼吸和良好的品質(zhì)。

所以,面粉的保質(zhì)期跟環(huán)境密切相關(guān),要想保證面粉不變質(zhì),濕度、驅(qū)蟲和干凈通風(fēng)的這些因素都非常重要。

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