有機(jī)農(nóng)業(yè)是指利用有機(jī)肥滿足農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或者是不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑，利用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有助于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的一系列問(wèn)題，如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降、農(nóng)藥和化肥的大量使用造成的環(huán)境污染和能源消耗、物種多樣性的減少等。也有助于增加農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在100多個(gè)國(guó)家推廣，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積和種植戶數(shù)量逐年增加。世界發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的土地面積已超過(guò)2200萬(wàn)公頃。

此外，1070萬(wàn)公頃被認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證為"野生收獲植物"。有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)不僅在歐洲和北美(世界上最大的有機(jī)市場(chǎng))擴(kuò)大了，而且在包括發(fā)展中國(guó)家在內(nèi)的其他國(guó)家也擴(kuò)大了。西歐和美國(guó)約有1%的農(nóng)民從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在美國(guó)，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)遍布全國(guó)。

中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代。目前，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品主要是植物產(chǎn)品，而動(dòng)物產(chǎn)品相當(dāng)匱乏，野生產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速。在植物產(chǎn)品中，茶葉、豆類和糧食作物占很大比重，有機(jī)茶、有機(jī)大豆和有機(jī)稻米已成為我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的主要出口品種。然而，日常生活中消耗大量的水果和蔬菜，而有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展還跟不上國(guó)內(nèi)外的需求。

中國(guó)的有機(jī)食品有很大的發(fā)展空間，在國(guó)內(nèi)企業(yè)市場(chǎng)有較大的發(fā)展經(jīng)濟(jì)潛力。目前，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以年均200%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2014年將超過(guò)1000億美元。

中國(guó)發(fā)展有機(jī)食品企業(yè)銷售額僅占食品總銷售額的0.02%，與發(fā)達(dá)地區(qū)國(guó)家對(duì)于國(guó)內(nèi)有機(jī)食品安全消費(fèi)總額的2%相差100倍。隨著城鄉(xiāng)人民收入的增加和生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注自身的生活質(zhì)量和身心健康，渴望獲得純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品。生產(chǎn)和發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品就能滿足這一要求。預(yù)計(jì)"十二五"期間，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。中國(guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有著廣闊的國(guó)內(nèi)外研究市場(chǎng)。

那么中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何呢?我們來(lái)看看。

目前，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。大豆、蔬菜、茶葉和雜糧主要出口美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家，出口量逐年增加。中國(guó)投資咨詢有限公司發(fā)布的《2016-2020年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積廣闊，已超過(guò)200萬(wàn)公頃，居世界前五，亞洲第一。截至2012年3月，中國(guó)有23家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，7728家從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)獲得了11090份有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。我國(guó)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)已超過(guò)1000家，對(duì)促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)健康良性發(fā)展起到了非常積極的作用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)在近代中國(guó)出現(xiàn)較晚。1989年，南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)在中國(guó)的第一個(gè)成員。1990年，浙江省臨安縣臨安茶廠和培厚茶園獲得荷蘭SKAL的有機(jī)認(rèn)證。

1995年，國(guó)家發(fā)展環(huán)保總局制定了《有機(jī)食品標(biāo)志管理公司章程》和《有機(jī)食品企業(yè)生產(chǎn)和加工技術(shù)可以規(guī)范》，初步形成了有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證信息管理制度體系。2015年8月25日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》(修訂版)，取消了有機(jī)轉(zhuǎn)化認(rèn)證及其標(biāo)志，進(jìn)一步規(guī)范了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)。