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脆皮蛋糕的做法?脆皮蛋糕的熱量高嗎?

來源:財(cái)經(jīng)新聞網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-16 16:20:36

生活當(dāng)中,相信很多人都喜歡吃面包、蛋糕之類的甜食,其實(shí)蛋糕自己在家里也可以制作,自己制作不僅干凈衛(wèi)生,而且吃著也放心。那么,脆皮蛋糕怎么做?脆皮蛋糕的熱量高嗎?一起來了解一下吧!

脆皮蛋糕的做法?

脆皮蛋糕是一種以白糖、雞蛋為主要原料制成的食物,它的表皮香脆且內(nèi)部酥軟,是一種非常有特色的蛋糕。我們?nèi)绻胍约褐谱鞔嗥さ案獾脑?,就可以看看下文制作脆皮蛋糕的具體方法來學(xué)習(xí)一下。

準(zhǔn)備材料:低筋面粉100g、雞蛋3個(gè)、白砂糖90g、白芝麻。

1、首先我們要把雞蛋和白糖一起放入一個(gè)無水、無油的容器中,再在雞蛋、白糖底部墊一盆熱水使白糖融化,然后用打蛋器將雞蛋和白糖打發(fā)至粘稠且泡沫不容易消失的狀態(tài)。

2、取出低筋面粉并將它篩入雞蛋糊中混合均勻。這里要用翻拌的手也就是將刮刀插入雞蛋糊底部,然后讓刮刀向上畫圈的手法混合它們,這種方法不容易讓雞蛋糊出現(xiàn)消泡的情況。

3、將翻拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中,再取出適量的紙杯將蛋糕糊擠入其中。接著震紙杯中的蛋糕糊,再根據(jù)自己的喜好選擇往蛋糕糊上撒多少白芝麻,最后把它們放入烤箱中用150度烤二十分鐘左右即可。

我們在制作脆皮蛋糕的時(shí)候之所以要將面粉篩入雞蛋糊中,是因?yàn)檫@樣做可以讓它們能更好的翻拌均勻,從而避免雞蛋糊內(nèi)部面粉結(jié)塊的現(xiàn)象。除此之外,我們在將蛋糕糊倒入紙杯的時(shí)候應(yīng)當(dāng)?shù)怪涟朔譂M,不然面糊烤熟、膨脹之后紙杯就會(huì)裝不下了。

脆皮蛋糕的熱量高嗎?

很高。

脆皮蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的,這些原料營養(yǎng)豐富,很多人都愛吃,不過吃貨要注意了,脆皮蛋糕雖然好吃,但其熱量還是挺高的。脆皮蛋糕含有大量脂肪,而且營養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食物,奶酪蛋糕會(huì)好一些,由于至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì),而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也沒有。

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